أحدث الوصفات

لازانيا بالدجاج والفطر

لازانيا بالدجاج والفطر

نضع الماء مع الملح والزيت ليغلي ثم نضع شرائح اللازانيا

قم بغليها وفقًا للتعليمات الموجودة على الصندوق ، لكنني لم أغليها جميعًا مرة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تنكسر.

عندما تصبح الأوراق جاهزة ، مررها تحت تيار من الماء البارد. خذ وعاء يينا أو أي صينية تريدها ، ادهنها جيدًا بالزبدة ، ثم ضع طبقة من أوراق اللازانيا (في الصندوق كان لدي 20 قطعة لكنني استخدمت 15 فقط ) نضع صوص البشاميل 5-6 ملاعق كبيرة ثم من تركيبة اللحم مع المشروم ثم الموتزاريلا

نقطع البصل ونطهو في القليل من الزبدة ثم نضيف اللحم المفروم من صدور الدجاج والفطر المفروم ناعماً ونضيف الملح والفلفل ونتركه يغلي قليلاً ثم نضيف النبيذ الأبيض وأخيراً معجون الطماطم والأخضر المفروم البقدونس .. لربطه جيداً أضع 3 بيضات كاملة مع رشة ملح.

نأخذ تركيبة الفطر ونضعها فوق رقائق اللازانيا وصلصة البشاميل ثم نضع الموتزاريلا ومرة ​​أخرى الصلصة وتكوين الفطر ، الموتزاريلا ......... حتى النهاية خرجوا لي 5 طبقات وفوقها أضع الصلصة وزينها بمعجون الطماطم والبقدونس الأخضر.

ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على 160 درجة

شكرًا ELA على الوصفة ، إنها جيدة جدًا.



طريقة تحضير شرائح اللازانيا

وهذه هي الطريقة التي أصنع بها اللازانيا. كملاحظة: لم أفضّل أبدًا أوراق اللازانيا الجافة. يطبخون بشكل مثالي في الفرن مباشرة ، في صلصة اللحم المحيطة بهم. بالطبع ، هذه الطريقة رائعة مع الملاءات الطازجة المصنوعة منزليًا. هنا لديك وصفة عجينة النودلز محلية الصنع التي يمكنك من خلالها صنع اللازانيا الطازجة.

بالطبع هناك العديد من أنواع اللازانيا ، مع أو بدون لحم ، مع صلصة الرجوت المغلية لمدة 3 ساعات ، مع أنواع مختلفة من الجبن ، مع الباذنجان والموزاريلا (الوصفة هنا).

مع هذا الراجو يتم صنع اللازانيا ألا بولونيز الشهيرة & # 8211 انظر الوصفة الايطالية التقليدية هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من اللازانيا باللحم والفطر.


لازانيا مع صدور الدجاج والفطر

في مقلاة ساخنة مع شريحة من الزبدة وقليل من الزيت ، سخني البصل المفروم ناعماً.

ثم أضيفي قطع صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

عندما يتحول لون الثدي إلى اللون الأبيض ، أضيفي الفطر المفروم إلى المقلاة. اطهي المكونات على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة.

ضعي الزبدة المذابة في قدر على نار خفيفة (احرصي على عدم الاحتراق). بعد أن يذوب ، ارفعه عن النار وأضف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كعكات حتى تصبح متجانسة. أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي. يتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود.

دهن طبق كبير مقاوم للحرارة بقليل من الصلصة ، أضف طبقة من القصدير ،

ثم طبقة من اللحم بالفطر ورشها بجبنة البارميزان المبشورة. نستمر على هذا المنوال ، حتى تنتهي المكونات.

الطبقة الأخيرة ستكون الأوراق وبقية صلصة البشاميل والبارميزان.

ضعي الطبق في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى ينضج بشكل جيد.


لازانيا بالفطر

1. يقشر البصل ويقطع إلى قشور ويقلى في الزيت. يضاف الكرفس المفروم ناعماً وشرائح الفطر. يقلب حتى يصبح كل شيء صلبًا ، ويتبل بالملح والفلفل ويترك جانبًا.

2. بشكل منفصل ، في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد وابشر الجبن والجبن بشكل منفصل في وعاء.

3. اسلقي اللازانيا في ماء مملح كما هو مبين في العلبة. في هذه الأثناء ، حضري صلصة بيضاء. نذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، ثم نضيف الدقيق ونطهو قليلاً ، فقط لمدة دقيقة. يقلب بقوة ويروي بالحليب الفاتر ، يضاف في 2-3 حصص. يغلي لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. اسكبي بعض الصلصة في المقلاة ، ثم ضعي طبقات متتالية من رقائق اللازانيا وتكوين الفطر ولحم الخنزير المقدد والجبن ومزيج الجبن. اسكبي مقدارًا من الصلصة بين الطبقات ، وستكون الطبقة الأخيرة من الصلصة الممزوجة بالجبن والجبن.

5. اخبزيها في فرن ساخن جدا ، على نار عالية ، لمدة 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، خففي الحرارة إلى متوسطة.


لازانيا مع صدور الدجاج والفطر

يتم تنظيف الفطر وغسله جيدًا بالماء البارد. ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ، ثم قطعيها جيدًا واتركيها على النار لمدة 15-20 دقيقة ، جنبًا إلى جنب مع البصل والجزر والفلفل.

يضاف الدجاج المفروم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يتم اختراق اللحم ، رشي الريحان ولونه بعصير الطماطم ، واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
في صينية مغطاة بورق الخبز ، ضعي شرائح اللازانيا بالتساوي.
أضف فوقها جزءًا من الصلصة البيضاء المحضرة مسبقًا (يخلط البيض بالقشدة الحامضة ، حتى يتبل التجانس الكامل حسب الذوق بالملح وجوزة الطيب).
ثم نرش طبقة وفيرة من جبن الضأن والجبن المبشور.
نضيف الفطر واللحم في صلصة الطماطم ونتابع طبقة اللازانيا والجبن والجبن والصلصة البيضاء.
تُخبز اللازانيا لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد الخبز يرش الجبن. يقدم ساخنا.
شهية طيبة!


لازانيا بالدجاج والفطر

بالنسبة لألواح اللازانيا ، أضع الدقيق في وعاء ، وأضيف الصفار ثم القليل من الماء تدريجيًا.

عجن حتى حصلت على قشرة مرنة وغير لزجة.

قسمت القشرة إلى 5 كرات صغيرة. على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، أنشر كل كرة حتى أحصل على ورقة بحجم الصينية التي أنوي تحضير اللازانيا فيها. تركت الملاءات في مكان جاف ، غير متداخلة حتى أعددت الباقي.

# 3 نيكول

أضع الفطر المفروم والبصل في القليل من الزيت.

بعد حوالي 3 دقائق أضفت اللحم المفروم ثم الجزر المبشور.

نتركها تطهى معًا لمدة 5 دقائق ، ثم أضفنا صلصة الطماطم والفلفل والريحان والأوريجانو والقليل من الملح.

تركتها تغلي حتى يسقط السائل.

بالنسبة للصلصة البيضاء ، قمت بتسخين الزبدة ورش الدقيق وخلطها بالمضرب. أضفت الحليب على الفور وخلطت بقوة حتى لا تبقى متكتلة. عندما بدأت الصلصة تتكاثف ، أضفت الدقيق وتركتها على النار لفترة.

# 4 نيكول

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت وضعت ورقة من اللازانيا

في الأعلى أضع 1/4 من الصلصة الحمراء

في الأعلى أضع ربع الصلصة البيضاء والجبن المبشور

كررت العملية المذكورة أعلاه حتى انتهيت من الصلصات. في الأعلى أضع آخر طبقة من اللازانيا ورشّت خليطًا من الجبن والموزاريلا ثم البيض المخفوق بالقشدة الحامضة.


لازانيا بالدجاج والفطر

بالنسبة لألواح اللازانيا ، أضع الدقيق في وعاء ، وأضيف الصفار ثم القليل من الماء تدريجيًا.

عجن حتى حصلت على قشرة مرنة وغير لزجة.

قسمت القشرة إلى 5 كرات صغيرة. على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، أنشر كل كرة حتى أحصل على ورقة بحجم الصينية التي أنوي تحضير اللازانيا فيها. تركت الملاءات في مكان جاف ، غير متداخلة حتى أعددت الباقي.

# 3 نيكول

أضع الفطر المفروم والبصل في القليل من الزيت.

بعد حوالي 3 دقائق أضفت اللحم المفروم ثم الجزر المبشور.

نتركها تطهى معًا لمدة 5 دقائق ، ثم أضفنا صلصة الطماطم والفلفل والريحان والأوريجانو والقليل من الملح.

تركتها تغلي حتى يسقط السائل.

بالنسبة للصلصة البيضاء ، قمت بتسخين الزبدة ورش الدقيق وخلطها بالمضرب. أضفت الحليب على الفور وخلطت بقوة حتى لا تبقى متكتلة. عندما بدأت الصلصة تتكاثف ، أضفت الدقيق وتركتها على النار لفترة.

# 4 نيكول

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت وضعت ورقة من اللازانيا

في الأعلى أضع 1/4 من الصلصة الحمراء

في الأعلى أضع ربع الصلصة البيضاء والجبن المبشور

كررت العملية المذكورة أعلاه حتى انتهيت من الصلصات. في الأعلى أضع آخر طبقة من اللازانيا ورشّت خليطًا من الجبن والموزاريلا ثم البيض المخفوق بالقشدة الحامضة.


طريقة تحضير شرائح اللازانيا

وهذه هي الطريقة التي أصنع بها اللازانيا. كملاحظة: لم أفضّل أبدًا أوراق اللازانيا الجافة. يطبخون بشكل مثالي في الفرن مباشرة ، في صلصة اللحم المحيطة بهم. بالطبع ، هذه الطريقة رائعة مع الملاءات الطازجة المصنوعة منزليًا. هنا لديك وصفة عجينة النودلز محلية الصنع التي يمكنك من خلالها صنع اللازانيا الطازجة.

بالطبع هناك العديد من أنواع اللازانيا ، مع أو بدون لحم ، مع صلصة الرجوت المغلية لمدة 3 ساعات ، مع أنواع مختلفة من الجبن ، مع الباذنجان والموزاريلا (الوصفة هنا).

مع هذا الراجو يتم صنع اللازانيا ألا بولونيز الشهيرة & # 8211 انظر الوصفة الايطالية التقليدية هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من اللازانيا باللحم والفطر.


لازانيا بالدجاج والفطر

وصفة سهلة للغاية لازانيا بالدجاج والفطر . تلقيت الكثير من الرسائل على صفحة الفيسبوك ولكن أيضًا هنا على الموقع عبر البريد الإلكتروني. لذلك كنت أفكر في وضع المزيد من وصفات اللازانيا لفترة من الوقت. هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدي وأنا مقتنع أنك ستحبها أيضًا ، والتي أستمتع بها لأن هذا ما أريده. الوصفة نفسها أصعب قليلاً ولكن إذا اتبعت الخطوات فأنا مقتنع بأنها ستنجح. لننهي الحديث ونبدأ العمل.

المكونات:

  • 350 غرام فطر
  • 450 جرام صدر دجاج
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار
  • 2 كوب شوربة أو ماء
  • 1 كوب كريمة حامضة للطبخ
  • 8 شرائح لازانيا
  • 1 علبة جبن بارميزان
  • 1 جبن موزاريلا قصب
  • البقدونس لاحتوائه
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير :

لازانيا بالدجاج والفطر

في المرة الأولى نبدأ بصدر الدجاج الذي نغسله جيدًا. بعد غسل صدور الدجاج ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. الآن ضع مقلاة على النار يضاف فيها حوالي ملعقة كبيرة من الزيت ، يمكنك أيضًا وضع 2. عندما يسخن قليلاً ، أضيفي صدر الدجاج المفروم.

يتبل بالملح والفلفل. أضف المزيد من رقائق الأهداب. إذا كنت لا تريدين وضع الرموش فلا تضعيها. تخلط جيدا. اتركيه على النار حتى يمسك الدجاج بهذا اللون الذهبي الرائع. عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي ، يتم إخراجه على طبق مبطن بمناشف المطبخ لامتصاص الدهون.

الآن خذ الفطر المغسول و المجفف جيداً. يتم تقطيعها إلى شرائح وتوضع جانبًا. نقطع الثوم إلى شرائح ونفعل الشيء نفسه مع البصل. الآن ضع الزبدة في نفس المقلاة. عندما تذوب الزبدة نضيف البصل والفطر. يُقلى لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف الثوم. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

بعد 5 دقائق ، أضيفي الحساء. قلبي ثم أضيفي الدجاج واستمري في الخلط. الآن أضيفي الكريمة للطبخ واتركيها حتى تنخفض قليلاً مع التحريك باستمرار. أطفئي النار وخذي وعاء عازل للحرارة.

وزعي شرائح اللازانيا بالتساوي على كامل حجم الصينية ، وضعي تركيبة المقلاة بين الأوراق ، وأضيفي جبن الموزاريلا والبارميزان على كل ورقة. غطي المقلاة بغطاء واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تحقق من منتصف الوقت وحركه قليلاً حتى لا يلتصق بأسفل المقلاة. يرش البقدونس على الوجه.


فيديو: Epizoda 31 - Pita sa pečurkama i piletinom. Pie with mushrooms and chicken (سبتمبر 2021).