أحدث الوصفات

كعكة التوت

كعكة التوت

كونترتوب:

تُخفق الزبدة جيدًا مع السكر والفانيليا ورشة ملح حتى تصبح رغوة ، يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والبيض ، يُسكب المزيج في قالب كيك بقاع قابل للفصل قطره 26 سم ومُبطن بورق الزبدة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، قومي بإجراء الاختبار الكلاسيكي باستخدام عود الأسنان ، أخرجي الجزء العلوي من القالب واتركيها لتبرد.

كريم:

انقعي الجيلاتين في ماء بارد ، اسلقي الثمار مع 2 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم مرريها في الخلاط ، اخلطي الجبن مع اللبن والقشدة الحامضة و 4 ملاعق كبيرة من السكر وقشر الليمون ، أضيفي هريس الفاكهة والجيلاتين. نضيف نصف كمية الكريمة المخفوقة جيداً مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، ونقطع الجزء العلوي إلى نصفين ونضعه في طبق ونضع حلقة الكيك حوله. نضع الجبنة الكريمية في الأعلى ونضع التوت فوقها.طازجة وبضعة أنصاف من الكرز ، غطيها بالسطح الثاني واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم أزيلي الحلقة.


نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف ، نخلط جيداً ونغطي الكيكة بثلج الشوكولاتة ، ثم نزينها بخوف محفوظ ، سطح الكيك مزين بالفاكهة الطازجة أو حسب الرغبة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

66 بسكويت
٤ قوارير من دكتور كيتيكر رم
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم

لتحضير كريم بودنغ الأناناس:
1 كيس بودينج الفانيليا
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
500 مل حليب
350 جرام أناناس

لكريم فاكهة المسكربون:
250 جرام جبنة ماسكاربوني
2 كيس كريم دكتور كيتيكر
300 مل حليب كريمي
5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
500 جرام توت بري
200 جرام مور

طريقة التحضير:
في وعاء ، ضعي 200 مل من الحليب وقم بإذابة السكر الناعم وكيس بودنغ الفانيليا. نضع باقي الحليب في مقلاة على النار حتى يغلي. عندما يغلي ، ارفعوا المقلاة عن النار ، أضيفوا البودنج المذاب ، ضعوها على نار خفيفة وقلّبوا باستمرار حتى تتكاثف. بعد أن تصبح سميكة ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد ، وعندما تبرد أضيفي الأناناس المقطعة إلى مكعبات صغيرة واخلطيها حتى تتجانس.


في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط ، ثم أضيفي جبن الماسكاربوني والسكر البودرة. نستمر في الخلط حتى يتم دمج كل شيء. نضيف توت العليق والعليق & # 8211 الذي سبق غسله وتجفيفه وخلط كل شيء برفق باستخدام ملعقة حتى نحصل على تركيبة متجانسة.



بعد أن نحصل على الكريمتين ، ننتقل إلى ملء الكعكة.
ضعي لترًا واحدًا من الماء في وعاء ، أضيفي خلاصة الروم والسكر واخلطيهم حتى يذوب السكر. نأخذ البسكويت بالبسكويت وننقعه في الماء مع السكر والرم ونضعه في صينية في صفين من 11 قطعة. (الآن ، هذا يعتمد أيضًا على حجم الدرج وعدد البسكويت المناسب). فوق الطبقة الأولى من البسكويت ننشر نصف كريمة التوت والعليق الأسود والماسكاربوني.
تليها الطبقة الثانية من البسكويت - مرتبة بنفس الطريقة ، ثم نضع عليها كريمة بودنغ الأناناس.
يتم ترتيب الطبقة الثالثة من البسكويت بنفس الطريقة وتوضع فوق كريمة التوت والعليق والماسكاربوني.
ضعي فوقها توت العليق والعليق أو حسب الرغبة.






كعكة موس التوت والفانيليا

كعكة موس التوت والفانيليا & # 8211 حلوى مناسبة ، منعشة للغاية وسهلة التحضير ، حتى لو تطلب الأمر مزيدًا من الصبر. كانت كعكة عيد ميلاد أختي وعلى الرغم من حقيقة أنها تحتوي على كريمة التوت (ونحن لا نحب الحلويات التي تحتوي على فواكه) ، إلا أنها كانت لذيذة.

كل شيء يجمع بشكل مثالي! يُكمّل الجزء العلوي من الكاكاو مع موس التوت والثلج المر بشكل رائع مع كريمة الفانيليا غير الحلوة جدًا. كانت كعكة مختلفة قليلاً عن الكلاسيكيات ، ربما لأننا لا نستخدم التوت كثيرًا في الكريمات أو ربما لأننا نتحدث عن موسين؟

نفضل بشكل عام الكيك مع كريمات الشوكولاتة والكريمات الثقيلة وهذه الكعكة مع موس التوت والفانيليا لم تكن غثيان أو يصعب هضمها على الإطلاق ، والأفضل عند تناولها تركها لمدة 5 دقائق بعد إزالتها من الثلاجة. . إذا أكلته على الفور ، سيكون الجو باردًا جدًا ولن تشعر بالروائح بشكل جيد.

لأولئك الذين يبحثون عن كعكة لذيذة وليس من الصعب صنعها ، سأترك هنا ثلاث وصفات. للوصول إليهم ، فقط اضغط على الصور.

تورت رافايللو كعكة ويسكي كريم ضرر في مصر


كعكة موس التوت والفانيليا

كعكة موس التوت والفانيليا & # 8211 حلوى مناسبة ، منعشة للغاية وسهلة التحضير ، حتى لو تطلب الأمر مزيدًا من الصبر. كانت كعكة عيد ميلاد أختي وعلى الرغم من حقيقة أنها تحتوي على كريمة التوت (ونحن لا نحب الحلويات التي تحتوي على فواكه) ، إلا أنها كانت لذيذة.

كل شيء يجمع بشكل مثالي! يُكمّل الجزء العلوي من الكاكاو مع موس التوت والثلج المر بشكل رائع مع كريمة الفانيليا غير الحلوة جدًا. كانت كعكة مختلفة قليلاً عن الكلاسيكيات ، ربما لأننا لا نستخدم التوت كثيرًا في الكريمات أو ربما لأننا نتحدث عن موسين؟

نفضل بشكل عام الكيك مع كريمات الشوكولاتة والكريمات الثقيلة وهذه الكعكة مع موس التوت والفانيليا لم تكن غثيان أو يصعب هضمها على الإطلاق ، والأفضل عند تناولها تركها لمدة 5 دقائق بعد إزالتها من الثلاجة. . إذا أكلته على الفور ، سيكون الجو باردًا جدًا ولن تشعر بالروائح بشكل جيد.

لأولئك الذين يبحثون عن كعكة لذيذة وليس من الصعب صنعها ، سأترك هنا ثلاث وصفات. للوصول إليهم ، فقط اضغط على الصور.

تورت رافايللو كعكة ويسكي كريم ضرر في مصر


كعكة سريعة مع التوت والقشدة الناعمة & # 8211 وصفة تليق بالأباطرة ، ممتازة للصيف!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة بالكريمة والتوت. إنها حلوى يتم إعدادها بشكل بسيط بشكل مذهل ، ونتيجة لذلك تحصل على كعكة فاتحة للشهية ، والتي ستسعد الجميع بالتأكيد. تقدم الجبن الكريمي الفاخر والقشدة ، مع توت العليق الطازج ، طعمًا حلوًا ورائحة لا تقاوم. استمتع بأحبائك مع كعكة منزلية رائعة.

مكونات كونترتوب

-150 جرام من البيض (3 بيضات متوسطة الحجم)

مكونات الشراب

مكونات الكريمة

-5-6 ملاعق سكر بودرة

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع مكونات سطح الطاولة واحصلي على عجينة متجانسة.

2. غلفي صينية الخبز بالورق واسكبي العجينة (قطرها 20 سم).

3. اخبزي الكعكة الإسفنجية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح جاهزة. قم بإجراء اختبار المسواك.

4. اترك سطح العمل في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.

5. تحضير الشراب: صب الماء والسكر في قدر. ضعيها على النار واتركي المزيج يغلي.

6. نرفع القدر عن النار ونترك الشراب يبرد.

7. امزج الشراب مع 1 ملعقة صغيرة من البراندي أو الروم.

8. تحضير الكريمة: مرري الجبن من خلال منخل.

9. اخفقي الكريمة (باردة قدر الإمكان) مع مسحوق السكر والفانيليا ، حتى تحصلي على كريمة.

10. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الجبن.

11. قطع الإسفنج على طول. احصل على اثنين من كونترتوب.

12. رتبي أول سطح منضدة على الصينية ورشيها بالشراب. دهنها بطبقة من الكريم ورتب التوت.

13. غطي التوت بالكريمة.

14. رتبي سطح الطاولة الثاني ورشيها بالقطر ثم دهنها بالكريمة.


كعكة سريعة مع التوت والقشدة الناعمة & # 8211 وصفة تليق بالأباطرة ، ممتازة للصيف!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة بالكريمة والتوت. إنها حلوى يتم إعدادها بشكل بسيط بشكل مذهل ، ونتيجة لذلك تحصل على كعكة فاتحة للشهية ، والتي ستسعد الجميع بالتأكيد. تقدم الجبن الكريمي الفاخر والقشدة ، مع توت العليق الطازج ، طعمًا حلوًا ورائحة لا تقاوم. استمتع بأحبائك مع كعكة منزلية رائعة.

مكونات كونترتوب

-150 جرام من البيض (3 بيضات متوسطة الحجم)

مكونات الشراب

مكونات الكريمة

-5-6 ملاعق سكر بودرة

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع مكونات سطح الطاولة واحصلي على عجينة متجانسة.

2. غلفي صينية الخبز بالورق واسكبي العجينة (قطرها 20 سم).

3. اخبزي الكعكة الإسفنجية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح جاهزة. قم بإجراء اختبار المسواك.

4. اترك سطح العمل في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.

5. تحضير الشراب: صب الماء والسكر في قدر. ضعيها على النار واتركي المزيج يغلي.

6. نرفع القدر عن النار ونترك الشراب يبرد.

7. امزج الشراب مع 1 ملعقة صغيرة من البراندي أو الروم.

8. تحضير الكريمة: مرر الجبن من خلال منخل.

9. اخفقي الكريمة (باردة قدر الإمكان) مع مسحوق السكر والفانيليا ، حتى تحصلي على كريمة.

10. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الجبن.

11. قطع الإسفنج على طول. احصل على اثنين من كونترتوب.

12. رتبي أول سطح منضدة على الصينية ورشيها بالشراب. دهنها بطبقة من الكريم ورتب التوت.

13. غطي التوت بالكريمة.

14. رتبي سطح الطاولة الثاني ورشيها بالقطر ثم دهنها بالكريمة.


  • بالنسبة إلى سارلوتا:
  • 550 جرام من القشدة الحامضة (أو الكريمة السائلة ، أفضل الكريمة الحامضة عالية الجودة)
  • 3 بيضات
  • 200 مل حليب
  • 10 غرامات من الجيلاتين
  • 60 مل من الماء البارد
  • 100 جرام سكر بودرة
  • لتحضير جيلي التوت داخل الكيك:
  • 200 جرام من توت العليق
  • 4 جرامات من الجيلاتين
  • 25 مل من الماء البارد
  • 50 جرام سكر بودرة
  • للتزيين (كل جيلي التوت)
  • 150 مل من عصير توت العليق (يخلط التوت ، ثم يصفى من خلال منخل سميك ، ويحصل على العصير)
  • 4 جرامات من الجيلاتين
  • 50 جرام سكر بودرة
  • ديكور:
  • التوت الطازج
  • شوكولاته بيضاء

الإضافات: أضع القليل من السكر نسبيًا ، يمكنك ضبط الكمية حسب الذوق واعتمادًا على حلاوة الفاكهة


  • بالنسبة إلى سارلوتا:
  • 550 جرام من القشدة الحامضة (أو الكريمة السائلة ، أفضل الكريمة الحامضة عالية الجودة)
  • 3 بيضات
  • 200 مل حليب
  • 10 غرامات من الجيلاتين
  • 60 مل من الماء البارد
  • 100 جرام سكر بودرة
  • لتحضير جيلي التوت داخل الكيك:
  • 200 جرام من توت العليق
  • 4 جرامات من الجيلاتين
  • 25 مل من الماء البارد
  • 50 جرام سكر بودرة
  • للتزيين (كل جيلي التوت)
  • 150 مل من عصير توت العليق (يخلط التوت ، ثم يصفى من خلال منخل سميك ، ويحصل على العصير)
  • 4 جرامات من الجيلاتين
  • 50 جرام سكر بودرة
  • ديكور:
  • التوت الطازج
  • شوكولاته بيضاء

الإضافات: أضع القليل من السكر نسبيًا ، يمكنك ضبط الكمية حسب الذوق واعتمادًا على حلاوة الفاكهة


ضعي البيض الكامل والسكر ومسحوق الملح في وعاء كبير واخلطيهم لمدة 25-30 دقيقة باستخدام الخلاط المعتاد. سيصبح البيض رغوة خفيفة ، بيضاء اللون ، تحتوي على 3 أضعاف الحجم الأولي. ثم أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً واخلطيهم بملعقة أو ملعقة بحركات بطيئة ومن أسفل إلى أعلى (حتى لا يزيل الهواء من التركيبة). فقط بعد أن يتم تجانسها تمامًا ، يمكن إضافة الجولة التالية من الدقيق. تُسكب تركيبة البانديسبان في صينية توضع في قاعها ورق الخبز وتُدهن الحوائط بالزبدة ثم تُبطن بالدقيق. اضبط العجينة بملعقة أو ظهر الملعقة ثم اضرب الصينية لإزالة الهواء المتبقي من الصب (كرر عدة مرات). ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية (حد أدنى من اللهب). عندما يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه إلى 3 طبقات.

اخفقي الكريمة واتركيها تبرد. اخفقي الماسكاربوني مع الجبن الكريمي والسكر البودرة ، وأضيفي خلاصة الفانيليا. اخلطي كريمة الماسكاربوني مع حوالي 2/3 من الكريمة المخفوقة ثم قسمي الكريمة إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكثر بقليل (سيتم استخدامه لتزيين الكيك). الجو بارد.
في هذه الأثناء ، ضعي حبات التوت في مقلاة على النار مع السكر (أوقفي 8 قطع من التوت للتزيين).
قلبي باستمرار حتى تبدأ حبات التوت في ترك عصيرها ، ثم اتركها تغلي على نار خفيفة جدًا ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة. يُصفّى عصير التوت الناتج عن الغليان ويُترك جانبًا لإحدى الكريمات. يتم تمرير الباقي من خلال غربال للحصول على هريس التوت عن طريق إزالة البذور.

ضع الجيلاتين لترطيبه في حوالي 50 مل من الماء. ضعي ورقة سطح عمل على طبق ، ضعي حلقة صينية الكيك حولها. قم بإذابة الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يتم خلط حوالي ثلث الجيلاتين مع كريم مسكربون (معظمها). يتم خلط ما تبقى من الجيلاتين مع شراب التوت الذي تم إيقافه في وقت سابق ويضاف كل شيء إلى كريم الماسكاربوني (على الأقل).

ضعي كريم الماسكاربوني فوق سطح الطاولة الأول ، وليس كل شيء ، وتوقفي حوالي 7-8 ملاعق كبيرة لتزيين الكيك. ضعي الطبقة الثانية ، ثم الكريمة الوردية مع شراب التوت. يأتي أعلاه ورقة كونترتوب الثالثة. برد لمدة ساعتين على الأقل. ثم اخلطي كريمة المسكربون المتوقفة (7-8 جم) مع الكريمة المخفوقة المتبقية وضعيها في الثلاجة. يتم تخزين هلام التوت أيضًا هناك. بعد ساعتين (أو أكثر) ، تُغطى الكعكة بكريمة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة.
في الأعلى ضع جيلي التوت الذي أضع فيه مغلف كعكة الجيلي المحضرة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة مع حوالي 3-4 lg من الماء. يُزين حسب الرغبة ، ربما برقائق جوز الهند والتوت. دعها تبرد مرة أخرى.

أرغب في المشاركة في المسابقة واختبار منتجات Philips لأنني لا أملك الكثير من الوقت ، فأنا حامل ولا يزال لدي طفل صغير ، وأعتقد أن هذه المنتجات ستجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا.


كعكة بلاك بيري وتوت العليق

  • لصينية 25 / 12.5 / 6 سم:
  • 27 قطعة بسكويت بالكاكاو
  • شراب من:
  • 300 مل من الماء
  • 50 غرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة قهوة
  • لكريم بلاك بيري:
  • 500 غرام توت أسود طازج
  • 250 غرام حليب مكثف
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 50 مل من الماء
  • 50 غرام سكر
  • 5 غرام جيلاتين
  • رشة ملح
  • لكريم التوت:
  • 500 غرام توت بري طازج
  • 250 غرام حليب مكثف
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 50 مل من الماء
  • 5 غرام جيلاتين
  • رشة ملح
  • لكريم الشوكولاتة البيضاء:
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 75 مل كريمة بنكهة الفانيليا (دورنا)
  • 25 غرام زبدة
  • رشة ملح

ضعي البيض الكامل والسكر ومسحوق الملح في وعاء كبير واخلطيهم لمدة 25-30 دقيقة باستخدام الخلاط المعتاد. سيصبح البيض رغوة خفيفة ، بيضاء اللون ، تحتوي على 3 أضعاف الحجم الأولي. ثم أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً واخلطيهم بملعقة أو ملعقة بحركات بطيئة ومن أسفل إلى أعلى (حتى لا يزيل الهواء من التركيبة). فقط بعد أن يتم تجانسها تمامًا ، يمكن إضافة الجولة التالية من الدقيق. تُسكب تركيبة البانديسبان في صينية توضع في قاعها ورق الخبز وتُدهن الحوائط بالزبدة ثم تُبطن بالدقيق. اضبط العجينة بملعقة أو ظهر الملعقة ثم اضرب الصينية لإزالة الهواء المتبقي من الصب (كرر عدة مرات). ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية (حد أدنى من اللهب). عندما يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه إلى 3 طبقات.

اخفقي الكريمة واتركيها تبرد. اخفقي الماسكاربوني مع الجبن الكريمي والسكر البودرة ، وأضيفي خلاصة الفانيليا. اخلطي كريمة الماسكاربوني مع حوالي 2/3 من الكريمة المخفوقة ثم قسمي الكريمة إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكثر بقليل (سيتم استخدامه لتزيين الكيك). الجو بارد.
في هذه الأثناء ، ضعي حبات التوت في مقلاة على النار مع السكر (أوقفي 8 قطع من التوت للتزيين).
قلبي باستمرار حتى تبدأ حبات التوت في ترك عصيرها ، ثم اتركها تغلي على نار خفيفة جدًا ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة. يُصفّى عصير التوت الناتج عن الغليان ويُترك جانبًا لإحدى الكريمات. يتم تمرير الباقي من خلال غربال للحصول على هريس التوت عن طريق إزالة البذور.

ضع الجيلاتين لترطيبه في حوالي 50 مل من الماء. ضعي ورقة سطح عمل على طبق ، ضعي حلقة صينية الكيك حولها. قم بإذابة الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يتم خلط حوالي ثلث الجيلاتين مع كريم مسكربون (معظمها). يتم خلط ما تبقى من الجيلاتين مع شراب التوت الذي تم إيقافه في وقت سابق ويضاف كل شيء إلى كريم الماسكاربوني (على الأقل).

ضع كريم الماسكاربوني فوق سطح الطاولة الأول ، وليس كل شيء ، وتوقف حوالي 7-8 ملاعق كبيرة لتزيين الكعكة. ضعي الطبقة الثانية ، ثم الكريمة الوردية مع شراب التوت. يأتي أعلاه ورقة كونترتوب الثالثة. برد لمدة ساعتين على الأقل. ثم اخلطي كريمة الماسكاربوني المتوقفة (7-8 جم) مع الكريمة المخفوقة المتبقية وضعيها في الثلاجة. يتم تخزين هلام التوت أيضًا هناك. بعد ساعتين (أو أكثر) ، تُغطى الكعكة بكريمة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة.
في الأعلى ضع جيلي التوت الذي أضع فيه مغلف كعكة الجيلي المحضرة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة مع حوالي 3-4 lg من الماء. يُزين حسب الرغبة ، ربما برقائق جوز الهند والتوت. دعها تبرد مرة أخرى.

أرغب في المشاركة في المسابقة واختبار منتجات Philips لأنني لا أملك الكثير من الوقت ، فأنا حامل ولا يزال لدي طفل صغير ، وأعتقد أن هذه المنتجات ستجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا.