أحدث الوصفات

فيج روجان جوش

فيج روجان جوش

وصفة روجان جوش الأصلية.

روغان جوش وصفة أصيلة من الجنة الجميلة على الأرض تسمى كشمير. يعني اسم روجان جوش الكاري الأحمر الداكن المصنوع تقليديًا من لحم الضأن أو الشبح كما نسميه في الهند ، وهو لحم الضأن.
روغان هو أحد المكونات التي تضيف اللون الأحمر إلى صلصة اللحم. ومع ذلك ، فإن النسخة التي نصنعها في المنزل تستخدم معجون الفلفل الأحمر الكشميري أو المسحوق. هذا يعطي الكاري لونًا أحمر كثيفًا ، لست متأكدًا جدًا من كلمة Josh هنا ، لكن معناها العام هو لكمة لذلك أفترض أنها تعني الكاري مع الكثير من التوابل.
أنا متأكد من أن هناك الكثير من الطرق لصنع هذا الكاري ولكني لم أجد أي إصدارات نباتية. من المهم أن يكون لديك كل هذه المكونات خاصة الحلتيت والخردل للحصول على النكهة الحقيقية.

تلاحظ

إذا كنت من محبي الدجاج أو الضأن ، استبدل الخضار باللحم الذي تختاره.


صويا تشيكا - روغان جوش

روجان جوش (أو روغان جوش) هو طبق عطري من المغول. اشتق اسم روغان جوش من كلمة روجان التي تعني "اللون الأحمر" وكلمة جوش التي تعني العاطفة أو الحرارة. تقدم Vezlay Foods (الصورة الرمزية الجديدة) طعمًا فريدًا من Soya Chikka. إنه مزيج شهى من فول الصويا والتوابل المختلفة. تتكون من صويا تشيكا - روجان جوش مطبوخ بالمرق على أساس البصل البني والثوم والزنجبيل والتوابل العطرية. إنه بديل جيد جدًا من روجان جوش ومتوفر أيضًا في روجان جوش ريتيل باك. ستحبها.

Veg Rogan Josh هو الطريقة الجديدة للحصول على صحة أفضل!

الحياة الصحية ليست مجرد حركة نراها في الناس في الوقت الحاضر ، ولكنها أيضًا مطلب أساسي جدًا لأي شخص. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على صحتنا بشكل يومي. واحد منهم هو عاداتنا الغذائية. محيطنا مليء بالطعام غير الصحي ونميل إلى تناول الكثير كل يوم! مع وجود العديد من الخيارات المحيطة ، ما الذي ستختاره لنفسك؟ ما هو الخيار الأفضل؟

عادة الطعام شيء نملكه في أيدينا. لذلك دعونا نبدأ رحلتك الصحية مع روغان جوش ، الذي يأتي من جنة الهند كشمير! تأتي العديد من الأطباق الأخرى من كشمير ، لكن أحد أشهر الأطباق هو روغان جوش. يحب الناس الكاري المطبوخ من لحم الضأن أو الماعز. على الرغم من الكثير من الحب الذي يحظى به هذا الطبق ، إلا أنه لا يزال غير صحي تمامًا. وتأتي الصحة أولاً ، لذلك عليك أن تجد بديلاً.

كما نعلم جميعًا أن روجان تبدو حمراء بسبب مساحيق التوابل ، وهي أيضًا من اختصاص كشمير. على الرغم من أن الطبق كله لذيذ جدًا ، إلا أن تناول اللحوم يمكن أن يسبب العديد من الأمراض المتعلقة بالصحة. هذا هو السبب في أن آكلي اللحوم بانتظام يعانون من العديد من الأمراض.

نعم ، هناك حل أسسته شركة Vezlay ، وهي شركة مكرسة للحفاظ على صحة الناس ولياقتهم. الآن ، يمكنك أن تأكل روغان جوش وسيخ كباب وشامي كباب وغيرها من الأطعمة غير النباتية حتى لو كنت نباتيًا. مع مجموعة خيارات Vazlay الواسعة في المنتجات المجمدة وغير المجمدة ، فيج روجان جوش هي واحدة من المنتجات الغذائية الأكثر مبيعًا. بدون أي اختلاف طفيف في المذاق ، لن تجد أي اختلاف في الخضار وغير النباتي Rogan Josh.

سر نبات Veg Rogan Josh هو Soya Granules. يحل فول الصويا محل اللحوم المستخدمة في الطبق كما أن البهارات هي نفسها. يُبرز فول الصويا النكهة والقوام الذي تراه في اللحم. لحقيقة أن فول الصويا هو شيء صحي للأكل ، يقوم Vezlay بطهي فول الصويا الخاص به ويجعله صحيًا ومغذيًا للغاية. بهذه الطريقة ، يمكنك تناول أي عدد تريده من الأطباق وستظل في حالة جيدة وتشعر بصحة أفضل.

من هنا صويا روجان جوش لن يفيد فقط أولئك الذين يريدون الحفاظ على لياقتهم ، ولكن أيضًا للنباتيين. هناك عدد قليل جدًا من الأطباق التي تتبادر إلى الذهن بالنسبة للنباتيين ، ولكن الخيارات الآن غير محدودة! يمكنهم تناول الطعام الحار والعصير واللذيذ فيج روجان جوش. لذا ، لا تساوم الآن على ما ستأكله ، أحضر منتج Vezlay المفضل لديك ، واستمتع بالوجبة.

  1. سيكون الطعم رائعًا ودقيقًا.
  2. ستأكل نفس الطبق لكنك ستشعر بصحة جيدة.
  3. مع كل قضمة ، سوف تحتاج براعم التذوق لديك إلى المزيد!
  4. ألذ ، وأكثر صحة ، ونباتي # 8217s!

يتم استخدام حبيبات الصويا في المنتجات بكميات مناسبة بحيث تفيد المستهلك. هذا هو سبب قيام Vezlay بتصنيع منتجات الصويا الخاصة بهم ، من الدجاج إلى أي منتجات لحم الضأن ، سواء في شكلها المجمد أو غير المجمد.

يُعد Veg Rogan Josh من Vezlay بمثابة تكريم متواضع لـ "Paradise of Eath’s Kashmir". لذلك فإن وصفة Soya Rogan Josh قريبة جدًا من الوصفة الأصلية. جميع مساحيق التوابل متشابهة. باتباع الوصفة المحددة ، ستحصل على المذاق والقوام المثاليين اللذين تريدهما.

في الهند ، آكلو اللحوم بكميات كبيرة ، لكن النباتيين ينموون كذلك. كل يوم يتحول 5000 شخص على الأقل إلى نباتي. ومع هذه المنتجات الثورية ، تزداد الفرص. لذلك ، فإن الحركة تتصاعد في أن تكون لائقًا وصحيًا. وهذه الحركة لا تمنعك من تناول طبقك المفضل! تريد أي شيء تريده وكل ما تريده.


  • انها أسهل كاري روجان جوش، سوف تفعله في أي وقت مضى
  • تحتاج فقط وعاء واحد لصنع هذا الكاري
  • مصنوعة من قطع Quorn- طعم رائع ومغذي وبروتين سهل التحضير
  • معبأة مع النكهات وطعمه لذيذ حتى في اليوم التالي
  • جاهز في أقل من 40 دقيقة
  • إنه نباتي ويمكن صنعه نباتيًا عن طريق بدائل بسيطة (مثل نباتي Quorn Pieces!)

روغان جوش من أصل هندي المطبخ الكشميري وهو الآن كاري شائع جدًا في بيوت الكاري البريطانية. عادة ما يكون طبق من لحم الضأن بنكهة التوابل العطرية والزنجبيل والثوم والشمر والفلفل الحار لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج ببطء.

يأتي اللون الأحمر في الكاري من مجموعة متنوعة من الفلفل الحار في كشمير تسمى الفلفل الكشميري. يتم نقع هذا النوع الأكثر اعتدالًا من الفلفل الحار في الماء الساخن مع الثوم ثم يُمزج في عجينة ويضفي لونًا فريدًا على الطبق. أنا أحب استخدام هذا المعجون في بلدي وصفة باف باجي أيضا!

لاختراق سريع ، أحب استخدام مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري والفلفل الأحمر في حين أن!

ومع ذلك ، على مر السنين ، تم تكييف هذا الطبق الكشميري الرائع من قبل النباتيين والنباتيين في جميع أنحاء العالم وهو مذهل للغاية. أنت بحاجة إلى خضروات قوية أو بديل لامتصاص جميع التوابل الثقيلة في الكاري.

أنا أحب الاستخدام قطع Quorn لهذا الكاري لأنها تمتص النكهات جيدًا. يمكنني أن أضمن أن مذاق الكاري هذا يشبه تمامًا من بيت الكاري المفضل لديك.

للتخفيف من حدة الحرارة ، أود أن أشرب بعض الزبادي. لكن القيام بذلك اختياري تمامًا.

هذا الكاري ديناميكي في النكهات - فهو مكثف وحار ولذيذ - وهو مثالي لإرضاء النباتيين والأصدقاء الذين يأكلون اللحوم والعائلة على حد سواء. كل ما تحتاجه هو خبز النان وريتا لاستخراج صلصة الكاري وقطع الكورن.

زينة / أغطية

هذه الإضافات تتويج على هذا الكاري الهندي وهي جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها. هناك بعض الاختلافات التي تسير على ما يرام. بناءً على ما هو متاح ، أود أن أضيف من المجموعة التالية.

  • نعناع طازج ، زنجبيل جوليان ، شرائح فلفل أخضر وبصل مقلي مقرمش
  • رقائق البطاطس المقلية ، مخلل بصل وردي وأوراق الكزبرة
  • رقائق جوز الهند المحمصة ، شرائح الفلفل الحار ، الشمر المطحون ، أوراق الكزبرة.

كيف تصنع VEGAN ROGAN JOSH؟

مع الحد الأدنى من البدائل في هذه الوصفة ، من السهل تحويلها إلى كاري نباتي.

استخدم الزبدة النباتية واللبن النباتي وقطع الكورن في الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام العدس الأسود والباذنجان أيضًا.


نقع الزعفران في الحليب. يسخن السمن في قدر الضغط.

عندما يسخن السمن نضيف الهيل الأسود والقرنفل وحبوب الفلفل الكامل. تقلى لمدة 10 ثوان.

أضف الفلفل الأحمر الكامل وبذور الكمون والحلويات.

يُضاف لحم الضأن ويُطهى على نار عالية لمدة 5-6 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً.

أضف الآن نصف كوب ماء واطهي لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة. اخفقي الزبادي مع 1 ملعقة صغيرة مايدا. يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري ومسحوق الشمر ومسحوق الزنجبيل الجاف ومسحوق الكزبرة والملح والحليب بالزعفران. اخلط جيدا.

أضف الزبادي في المقلاة. طهي لمدة دقيقة.

يُضاف كوب من الماء ويُطهى لحم الضأن لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج.

صب الزيت الممزوج بالراتانجوت إذا كان متاحًا. تذوق واضبط الملح. يمكنك أيضًا إضافة جارام ماسالا في هذه المرحلة. قدميها ساخنة مع الأرز المطهو ​​على البخار أو النان.


وصفات بسيطة وأفكار ذكية وإلهام كل يوم لمطبخ عائلي سعيد وصحي

إذا كنت & # 8217 من محبي الكاري الهندي التقليدي ، فستحب هذه الوصفة النباتية لـ Vegetable Rogan Josh. هذا الإصدار بسيط ولذيذ ، مع كونه صحيًا للإقلاع. وسواء كنت & # 8217 نباتيًا أو من أكلي لحوم قوية ، فمن المؤكد أن هذا الشخص سيرفع إبهاميه. ضاعفها للترفيه ، أو جمدها للغد & # 8211 فقط أضف الأرز الساخن على البخار وكمية سخية من الزبادي للتقديم.

تخدم 4 تحضيرات 10 دقائق طبخ 20 دقيقة

ضاعفها / تجميدها / اجعلها تتجه إلى الرأس / أكلها غدًا / منخفضة في الكيلوجول / منخفضة في الدهون المشبعة / نسبة أقل من الدهون / خالية من الغلوتين / مرتفعة في الألياف / مليئة بالخضروات

معدات

  • قياس الملاعق
  • سكين الشيف
  • لوح التقطيع
  • أكواب القياس
  • فتاحة علب
  • سيف
  • قدر كبير مع غطاء
  • ملعقة خشبية

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة بنية مفرومة
  • نصف كوب (100 جم) عجينة كاري روجان جوش
  • ½ قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 3 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 400 جرام طماطم مهروسة
  • 400 غرام من الحمص المغسول والمصفى
  • نصف كوب كزبرة مفرومة
  • 3 أكواب أرز مطهو على البخار (من 1 كوب نيئ) للتقديم
  • نصف كوب (150 جم) زبادي قليل الدسم على الطريقة اليونانية للتقديم

طريقة

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على وسط. يُطهى البصل مع التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج. يُضاف معجون الكاري روجان جوش ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
  2. يُضاف القرنبيط والكوسة ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة حتى يغطى. أضيفي الطماطم المهروسة والحمص ونصف كوب ماء. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار. يقلب في الكزبرة.
  3. قدمي الكاري مع الأرز واللبن.

نصائح الشيف

لتجميد هذا الكاري ، برده تمامًا ثم انقله إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو حاوية محكمة الإغلاق. ضع علامة عليها بالتاريخ واحتفظ بها مجمدة لمدة تصل إلى شهرين. عندما تكون جاهزًا لتناوله ، قم بإذابه في الثلاجة طوال الليل ثم إعادة تسخينه في قدر على نار متوسطة منخفضة.

إذا كنت تحب الكاري أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون مع البصل.

للحصول على مزيد من البروتين ، يُضاف نصف كوب من الكاجو المحمص المفروم للتقديم.

معلومات التغذية (لكل وجبة):

1655 كيلوجول ، 7 جرام دهون إجمالية (3 جرام دهون مشبعة) ، 62 جرام كربوهيدرات (10 جرام سكر) ، 9 جرام ألياف ، 13 جرام بروتين ، 604 ملليجرام صوديوم ، 4 حصص من الخضروات. اقرأ المزيد عن معلومات التغذية لدينا.


ما هو المكون الرئيسي الذي يجب أن أستخدمه في روجان جوش؟

نشأ روجان جوش الأصيل في منطقة كشمير في الهند حيث يعتبر لحم الضأن هو اللحم المفضل. & # 8216rogan josh & # 8217 يُترجم باللحوم الحمراء ويشتهر هذا الكاري باستخدام اللحوم الحمراء وحقيقة أن الصلصة حمراء اللون تمامًا.

في كاري هاوس ، كل شيء يتعلق بالصلصة.

يمكن طلب جوش روجان مع لحم الضأن ، الدجاج ، الخضار ، القريدس ، اللحم المفروم ، البانر على سبيل المثال. عندما تفعل هذا روغان جوش كاري في المنزل ، يمكنك إضافة المكون الرئيسي الذي تختاره أيضًا.

في هذه الوصفة أستخدم لحم الضأن لأن هذا ما أفضله ولكن استخدم ما تريد. أنت & # 8217 تجعلها & # 8230 تجعلها بالطريقة التي تريدها.


مكونات

نوع الطبق

الوقت الكلي

المطابخ

لامب روجان جوش

يطلق لحم الضأن الخالي من الدهون عصائره أثناء الطهي البطيء واللطيف في هذا الكاري المعتدل بنكهة التوابل المحمصة الجافة. جرب التقديم مع أرز الهيل (أيضًا على هذا الموقع).

وصفة: بريندا هوتون

حمل روغان كريستينا جوش

هذا هو المفضل لدينا روغان جوش. مثالي في كل مرة! كما أن طعمها رائع مطبوخ في طباخ بطيء. انظر النصيحة أدناه.

لامب شانك روجان جوش

أعطيت لي في البداية وصفة عرقوب الضأن هذه كمفضلة للعائلة من رفيقي في العمل. لقد أعددتها في طباخ بطيء وجعلتها سهلة التحضير قدر الإمكان. لها نكهة رائعة واللحوم يسقط فقط من العظم. لقد صنعت هذا في الفرن أيضًا وضاعفت الكميات لأربعة أشخاص وكان طعمها جيدًا ، فقط الجميع دخلوا لثوان ولم يكن هناك بقايا طعام.

روغان جوش

هذا هو رأيي في أسلوب روجان جوش كاري الدافئ على الطراز الكشميري الذي قد تحصل عليه في منزل كاري بريطاني كلاسيكي. المنجم أقل احمرارًا ، ولكن له نكهة أكثر ثراءً ، حيث يتم إخراجها عن طريق طهي اللحم بالعظام لاستخراج مرق اللحم أكثر. يمكنك تعديل مستويات الحرارة بنفسك عن طريق زيادة الفلفل الحار المستخدم إذا كنت تريد نكهة أكثر سخونة.

طباخ بطيء لحم البقر روجان جوش ماسالا

رميت هذا مع القطع التي تركتها في الخزائن والثلاجة ، وكان لطيفًا جدًا وسريع التحضير.

لحم خروف حار روجان جوش

هذا هو النوع المفضل لدي من الكاري الهندي ، المصنوع من الفلفل الأحمر الطازج والفلفل الحار لإعطائه تلك الصلصة الحمراء الداكنة.

سهل الحمل روجان جوش

عشاء رائع وسهل التحضير. 8 مكونات فقط و 8 خطوات لصنع هذا الطبق اللذيذ. وصحي جدا أيضا!

لامب روغان جوش

وصفة جوش روجان لحم الضأن مليئة بالبهارات العطرية والثوم والبصل وغنية باللبن.


لنمنحك مذاقًا للطعام الكشميري الأصيل ، اخترنا يدويًا 11 وصفة من مطبخنا الرائع. هذه الوصفات هي تذكير جميل لماذا نحب الطعام الكشميري كثيرًا وستأخذك في رحلة رائعة لا تُنسى.

1. لحم ضأن روجان جوش

أحد التوقيعات كشميري الكاري واللحوم المطبوخة مع البصل والبهارات واللبن. الاستخدام الليبرالي لـ كشميري يضفي الفلفل الأحمر لونًا أحمر مثيرًا على الكاري. تم إحضار روغان جوش في الأصل إلى كشمير من قبل المغول.

طبق لحم الضأن الذي يسيل اللعاب ولا يقاوم للاستمتاع به في حفل عشاء!

2. زبادي لامب كاري

نات يخن أو الكاري من لحم الضأن بالزبادي هو عبارة عن كاري لحم ضأن مبني على الزبادي مطبوخ في موال زهور ، هيل أسود وأخضر ، معجون بصل وأوراق نعناع جاف. الجوهر الكشميري!

طبق قلب من لحم الضأن بمزيج مثالي من البهارات.

3. بانير شامان

هذا تقليدي كشميري الطبق هو حلم كل عاشق بانير. يتم طهي الجبن القريش الغني مع رش الهال البني والأخضر ببطء في الحليب حتى يصبح طريًا وغنيًا وبنيًا.

مزيج شهي ولذيذ من الحليب والتوابل والجبن القريش.

4. كشميري صاج

وصفة الشتاء المثالية! كل ما تحتاجه هو 6 مكونات و 20 دقيقة لطهي هذا الطبق الدافئ في ليلة شتاء باردة. مطبوخ بزيت الخردل ، يمكن إقران صاج الكشميري مع مكي كي روتي.

5. خات بينجان

يتم تقديم هذا عادة كطبق جانبي في كشميري الأعياد والاحتفالات لنكهات البوب. إنه أساسًا باذنجان ذهبي مقلي في مرق سميك وحار ولذيذ.

الكشميري خات بينجان هو طبق احتفالي رائع للتحضير.

6. دوم الو

وصفة سهلة ومرضية للغاية. يتم خلط البطاطس المقلية الذهبية مع الزبادي والتوابل العطرية لإعطاء الكاري الأحمر الرائع.

كرات البطاطس اللذيذة تصنع لهذه الوصفة النباتية اللذيذة.

7. ضلوع لحم ضأن كشميري

كيف تحصل على أضلاع لحم الضأن المقرمشة المثالية؟ اطهيها في الحليب والتوابل ، ولفيها في خليط دقيق الحمص واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

طباخ ماز هو كاري ضلع كشمير أصيل رائع لحفل عشاء.

8. هاك

أوراق Haak خضراء اللون وتشبه السبانخ كثيرًا. اطبخيهم لمدة 30 دقيقة بزيت الخردل والتوابل لوجبة صحية مليئة.

هاك هي وصفة صاج كشميري مثالية.

9. نادرو يخني

اليخني هو نوع من الكاري الكشميري المشهور بالزبادي ، وهذا الإصدار مصنوع من جذع اللوتس المقرمش. إنه مملوء بالزنجبيل والهيل وأوراق الغار ومتوازن مع اللبن الرائب الغني.

10. دجاج بولاو

بولاو الدجاج الكشميري هو طبق غني بالنكهات الغنية من التوابل الكاملة والفلفل الكشميري والسمن. طبق أرز لذيذ ممتلئ بقطع الدجاج الشهية مع رائحة ستجعل براعم التذوق لديك على الفور!

قدمي بولاو الدجاج الكشميري مع وعاء من ميرشي سالان أو رايتا.

11. كشميري رجما

الراجما أو الفاصوليا هو طبق شهير للغاية يتم تحضيره في منازل شمال الهند ويقترن بالأرز المطبوخ. وصفة الرجما هذه مليئة بالنكهات والفلفل الحار مما يجعلها وجبة غداء أو عشاء مثالية.

رجما لذيذ ولذيذ لتحضيره للغداء مع الأرز.

قم بإعداد هذه الأطباق الكشميرية اللذيذة في Hoe وأخبرنا بأحد الأطباق المفضلة لديك في قسم التعليقات أدناه.


  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
  • 12 حبة فلفل
  • 6 فصوص كاملة
  • نصف كوب ماء
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 (1 إنش) قطعة زنجبيل طازج ، مفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 5 حبات هيل ، منزوعة البذور ومهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • ⅛ ملعقة صغيرة صولجان مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 كوب طماطم مهروسة
  • نصف كوب زبادي عادي
  • 1 رطل من لحم الضأن ، مكعبات
  • نصف كوب ماء

اصنع توابل الماسالا عن طريق الجمع بين جوز الهند وبذور الكزبرة وبذور الكمون وبذور الخشخاش وحبوب الفلفل والقرنفل في مقلاة جافة وثقيلة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرّك حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، من دقيقة إلى دقيقتين. يرفع عن النار.

انقل البذور المحمصة إلى الخلاط. أضف 1/4 كوب من الماء والثوم والزنجبيل. يُمزج المزيج حتى يتجانس ويترك جانباً.

سخني السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والهيل المطحون. يُطهى ويُقلب حتى يصبح البصل ذهبيًا ، من 8 إلى 10 دقائق. أضيفي توابل ماسالا المحفوظة والملح ومسحوق الفلفل الحار والكركم وجارام ماسالا وصولجان وجوزة الطيب لمدة 5 دقائق.

قلبي الطماطم المهروسة لمدة 5 دقائق. أضيفي اللبن الزبادي لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف لحم الضأن وربع كوب ماء متبقي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى ينضج لحم الضأن ، من ساعة إلى ساعتين.


نباتي روغان جوش كاري


عندما أفكر في وصفتي التالية للنشر ، هناك العديد من الأسئلة التي تدور في ذهني & # 8230 ما الذي صنعته مؤخرًا وكان لذيذًا؟ ماذا يود قرائي أن يأكلوا؟ هل سيقوم قرائي بالفعل بإعداد هذه الوصفة؟ هل ستلتقط صورة جيدة؟ هل الوصفة اصلية؟

هناك العديد من الاعتبارات ، وأنا بحاجة إلى وضع علامة على عدد قليل من هذه المربعات على الأقل للحصول على وصفة لتكون في فرصة. لذلك عندما كنت أقوم بالتحقيق في تحليلات مدونتي مؤخرًا (لدي القليل من الخبرة في الإحصائيات) ، بدأت في التعمق أكثر في مشاهدات الصفحة وكلمات البحث والصفحات المقصودة للعثور على مشاركاتي الأكثر شيوعًا. لم يكن مفاجئًا أن صفحتي الأكثر مشاهدة هي Banana Oatcakes - بسيطة ولذيذة وصحية وممتعة بصريًا ، إذا قلت ذلك بنفسي. لكن ما أدهشني هو ما جاء في المركز الثاني. لم تكن كعكة الاحتفال بالجزر الخاصة بي ، رغم أنها احتلت المركز الثالث. كان في الواقع كاري السمك التايلاندي الخاص بي! حسنًا ، أوه لذيذ جدًا ، لكن ليس أكثر الأطباق روعة. هذه الصور مشكوك فيها في أحسن الأحوال! بعد قولي هذا ، فإن الكاري هو طبق واحد أنا متأكد من أن كل فودمابر يتوق إليه ، وفي الوقت نفسه شيء لا يمكن شراؤه أو طلبه ببساطة في المطاعم لأن معجون الكاري هو السبب الرئيسي للإفراط في البصل والثوم. كل هذا قادني إلى هذه الوصفة. إنه لذيذ ، إنه شيء ستحبه القراء المحبوبون (وضع ثقتي في تحليلاتي هنا) وعلى الرغم من صعوبة التقاط صورة رائعة للكاري ، إلا أنني بالتأكيد صعدت الأمر من أجلك!

ها هو تكيف آخر لوصفة كلاسيكية لا يمكنك شراؤها أو طلبها ، وهي طريقة تظهر بشكل متكرر على مائدة العشاء. إنه فودماب منخفض ، نباتي روغان جوش. إنه عشاء بسيط وسهل وسريع في منتصف الأسبوع (مع بقايا الطعام!). رائعة حقا. وبالطبع ، يمكنك تغيير الخضروات أو حتى إضافة بروتين. آمل أن يكون هذا واحدًا مثل طبق كاري السمك التايلاندي.




Low FODMAP نباتي روجان جوش كاري
يخدم 2-4

1 كوب أرز بني
500 جرام يقطين يابسة (كينت) ، مكعب
250 جرام كوسة مقطعة إلى شرائح
2 سم من الزنجبيل الطازج، المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
رش حريف
ملح وفلفل حسب الرغبة
200 جرام مكعبات طماطم معلبة (أو 2 طماطم طازجة ناضجة جدًا ، مقطعة إلى مكعبات)
1/2 كوب ماء
100 جرام فاصوليا خضراء، نصفها

ليخدم
لوز مقشر ومحمص
زبادي طبيعي
كزبرة طازجة

ضع الأرز البني في قدر مع الماء (عادة 1.5 & # 8211 2 كوب) واتركه ينضج. تحضير الخضار وتقطيعها. سخني رذاذ زيت جوز الهند في قدر متوسط ​​الحجم أو طبق كسرولة على نار متوسطة. يضاف اليقطين ويقلى لمدة 5 دقائق. نضيف الكوسة والزنجبيل والبهارات ونقليها لبضع دقائق أخرى. نضيف الطماطم والماء والفاصوليا الخضراء. يُغلى المزيج ويُغطى بالغطاء ويُخفض الحرارة حتى يغلي. اتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الخضار تمامًا ، وأزيلي الغطاء خلال الدقائق القليلة الماضية للسماح للكاري بالتكاثف.

قدميها مع الأرز البني وقليل من الزبادي الطبيعي واللوز المحمص والكثير من الكزبرة الطازجة.

انخفاض FODMAP | خالية من الغلوتين | صديقة للفركتوز | خالي من اللاكتوز | خالي من السكر | نباتي


شاهد الفيديو: زوال - روجين اجت عند سماهر لتشتغل ببيت الدعرة! شو جابك لعنا نظلي الرواس نادين قدور (شهر اكتوبر 2021).