أحدث الوصفات

بلينيز ثيرمومكس

بلينيز ثيرمومكس

Blinis عبارة عن كعكات صغيرة ، إذا أردنا تحديدها بهذه الطريقة ، فهي نموذجية لروسيا. يمكن تقديمها كما هي أو ، تمامًا مثل الخبز ، محشوة بما تفضله. إذا كنت تنظم حفلة ، أو بوفيه أو حتى فاتح للشهية بسيط ، فإن وصفة blinis لتحضيرها مع Thermomix قد تكون مناسبة لك!

طريقة

كيفية عمل ثيرمومكس بلينيز

اسكبي الحليب في وعاء الخلط وسخنيه قليلاً لمدة دقيقة واحدة بسرعة 37 درجة 1. أضيفي الدقيق والخميرة: 30 ثانية على السرعة 4.
دع الخليط يرتاح في الإبريق لمدة ساعة. الآن افصل صفار البيض عن بياض البيض ثم أضف الأول إلى الخليط في وعاء الخلط: 30 ثانية على السرعة 2.
ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط مع قليل من الملح ويخلط ، مع الحرص على عدم تفريغه من الهواء
يُسخن ويُدهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت ، عندما تكون ساخنة ، توضع مغرفة من العجين
ثم اقلب وحمر الجانب الآخر أيضًا
انشر الجبن وزينها ببعض السلمون وقدميها.


بلينيز

بلينيز هو اسم الكعكات اللذيذة اللذيذة أصلاً من روسيا والتي قررنا تقديمها لكم اليوم: وصفة لصنعها باستخدام ثيرمومكس إنه بسيط وسريع جدًا ، ولكن إذا كنت ترغب في تقديمه من أجل فاتح للشهية غني ولذيذ أو كمقبلات لذيذة ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أن عجينهم يجب أن يرتاح لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة ، قبل ذلك يمكن تحضيرها وطهيها في مقلاة غير لاصقة.

ما يجعل بليني لا يقاوم بالتأكيد هو الحشو الذي يتكون من شريحة من السلمون المدخن وجبن فيلادلفيا والثوم المعمر ، والتي تتناسب مع جميع المكونات الأخرى بنكهتها الشديدة. من بعض النواحي ، تشبه هذه الفطائر طبقًا آخر معروفًا للغاية ومُقدَّرًا في جميع أنحاء العالم ، وهو الفطائر المالحة. نصيحتنا هي أن نجعلها مناسبة لمناسبة معينة مثل عيد الميلاد أو عيد الفصح أو عيد ميلاد ، ولكن بشكل عام ستكون جيدة عندما تريد أن تأكل شيئًا فاتحًا للشهية وفي نفس الوقت خفيفة.

تقول التقاليد الروسية والأوروبية الشرقية أن blinis يتم تحضيرها عندما يبدأ الصوم الكبير ، لكنها في الحقيقة وصفة أقدم بكثير وسابقة لتنصر روسيا. بدأ انتشارها حوالي القرن الثاني الميلادي. عند طهيها تكريما لقدوم الربيع وعيد الشمس كما يتضح من شكل الفطائر التي تتميز بقرص ذهبي مستدير.


نضع الدقيق وكريمة التارتار والملح والحليب في وعاء الخلط ونخلطهم لمدة 10 ثوانٍ ، السرعة 5.

انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قطّعي حبات الطماطم الكرزية إلى أربع حبات ، وتبليها برذاذ زيت ، وقليل من الريحان والأوريغانو المجفف.

بعد 30 دقيقة ، دهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزبدة أو رذاذ زيت وسخنها على نار متوسطة.

صب 1/2 ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة لعمل فطيرة بطول 5 سم.

يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، وعندما تبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على السطح ويكون القاع متماسكًا ، اقلب البليني بملعقة وبني على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة.

رتبي بلينيز على صينية واستمري حتى نفاذ العجين.

عندما تنضج جميع أنواع بلينيز ، أضيفي جبنة الفيتا إلى الطماطم الكرزية ، واخلطيها وزينيها.

خلاف ذلك ، احتفظ بها في الثلاجة وسخنها لمدة 5-10 دقائق في الفرن قبل التقديم.


صنع بليليز في المنزل مع الطفل وبدون وصفة ..

Blinis هي نوع من الكعكات المستديرة والمنتفخة ، وهي نوع من الفطائر المالحة ، نموذجية من المطبخ الروسي. يتم تقديم بلينيز بمفرده كخبز أو ، بالطريقة الأكثر كلاسيكية ، محشو بالجبن الطازج أو القشدة الحامضة والسلمون.

مكونات للطفل

  • 80 جرام دقيق 00
  • 1 بيضة
  • 150 مل من الحليب
  • 1/2 كيس خميرة فورية للفطائر اللذيذة
  • ملح
  • 100 غرام من فيلادلفيا
  • 100 غرام سلمون مدخن
  • الثوم المعمر

ص.جبر الضرر

اسكبي الحليب في وعاء الخلط وسخنيه قليلاً لمدة دقيقة واحدة بسرعة 37 درجة 1. أضيفي الدقيق والخميرة: 30 ثانية على السرعة 4.
دع الخليط الذي تم الحصول عليه يرتاح داخل الإبريق لمدة ساعة واحدة. الآن افصل الصفار عن بياض البيض ثم أضف الأول إلى العجينة في وعاء الخلط: 30 ثانية على السرعة 2.
ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط مع قليل من الملح ويخلط ، مع الحرص على عدم تفريغه من الهواء
يُسخن ويُدهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت ، عندما تكون ساخنة ، توضع مغرفة من العجين
ثم اقلب وحمر الجانب الآخر أيضًا
انشر الجبن وزينها ببعض السلمون وقدميها.


بلينيز ثيرمومكس

ضع ال حليب وتسخينه إلى 37 درجة مئوية ، فيل. 1 لمدة 1 دقيقة ثم يضاف دقيق و خميرة وتعمل بالسرعة. 4 لمدة 30 ثانية. ثم نترك العجينة ترتفع ، دون إخراجها من الإبريق ، لمدة ساعة.

خذ بيضة قصفهم ، وفصل الحمر عن بياض البيض ونخفقهم حتى يجمدوا ويضافوا إلى الخليط قبل أن أتركه صفار من خلال سرعة التشغيل 2 لمدة 30 ثانية. ثم اخلطي بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح: اعمل بملعقة مع حركات من أعلى إلى أسفل حتى لا تفرغ العجين من الهواء.

أنت الآن جاهز للطبخ: دهن بنفط وعاء غير لاصق ، ضعه على الموقد وبمجرد أن يسخن ، ضع مغرفة من العجين فيه ، اقلبه واترك الجانب الآخر يطهى. لك بلينيز ثيرمومكس هم جاهزون. زينها بالمكونات المفضلة لديك.


صنع بليليز في المنزل مع الطفل وبدون وصفة ..

Blinis هي نوع من الكعكات المستديرة والمنتفخة ، وهي نوع من الفطائر المالحة ، نموذجية من المطبخ الروسي. يتم تقديم بلينيز بمفرده كخبز أو ، بالطريقة الأكثر كلاسيكية ، محشو بالجبن الطازج أو القشدة الحامضة والسلمون.

مكونات للطفل

  • 80 جرام دقيق 00
  • 1 بيضة
  • 150 مل من الحليب
  • 1/2 كيس خميرة فورية للفطائر اللذيذة
  • ملح
  • 100 غرام من فيلادلفيا
  • 100 غرام سلمون مدخن
  • الثوم المعمر

ص.جبر الضرر

صب الحليب في وعاء الخلط وسخنه قليلاً لمدة دقيقة واحدة بسرعة 37 درجة 1. أضف الدقيق والخميرة: 30 ثانية على السرعة 4.
دع الخليط الذي تم الحصول عليه يرتاح داخل الإبريق لمدة ساعة واحدة. الآن افصل صفار البيض عن بياض البيض ثم أضف الأول إلى العجين في وعاء الخلط: 30 ثانية على السرعة 2.
ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط مع قليل من الملح ويخلط ، مع الحرص على عدم تفريغه من الهواء
يُسخن ويُدهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت ، عندما تكون ساخنة ، توضع مغرفة من العجين
ثم اقلب وحمر الجانب الآخر أيضًا
انشر الجبن وزينها ببعض السلمون وقدميها.


بلينيز

  • 80 جرام دقيق
  • 1 بيضة
  • 1 كيس خميرة
  • 100 مل حليب
  • 50 مل من الكريمة الطازجة
  • سمنة
  • ملح
  • مكونات للزينة:
  • الكريمة الحامضة
  • الشبت
  • سلمون مدخن
  • جبن الماعز
  • لحم الخنزير الخام
  • زعتر
  • فلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
  • 350 مل من الكريمة الطازجة
  • 50 غرام كاكاو قليل الدسم

7 وصفات مدهشة لتحضيرها بالمياه المعدنية الفوارة

المياه المعدنية عنصر مفيد في المطبخ: إليك 7 وصفات مدهشة لتحضيرها بالمياه المعدنية!

الجبن الطازج وسلمون بلينيز

مثالية للمقبلات الاحتفالية ، هذه الجبن الطازج وسمك السلمون بلونيس لذيذة ولذيذة ، ليتم اقتراحها.

  • لتحضير البلينيس:
  • 200 جرام دقيق
  • 50 جرام من دقيق الجاودار
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 25 غرام من الزبدة المذابة
  • 5 غرام ملح
  • 25 سنتيلتر من الحليب
  • 3 بيضات
  • لملء:
  • 150 غرام جبنة قابلة للدهن نوع فيلادلفيا
  • 1 ليمون
  • 150 غرام سلمون مدخن
  • عدد قليل من خيوط الثوم المعمر

كيفية صنع كريب الليمون

يحب الجميع الكريب: فهي سهلة التحضير وأصلية وسريعة وتسمح لك فقط بتسخين وعاء ومقلاة للتحضير.

Nesquik blinis مع كريمة الشوكولاتة البيضاء

لتحضير Nesquik blinis مع كريمة الشوكولاتة البيضاء ، ابدأ بالكريمة: صب الحليب البارد في u.

  • لحوالي 35 بليني بقطر 5 سم:
  • 00 دقيق 50 غرام
  • خميرة كيماوية بودرة 4 غ
  • حليب 75 مل
  • ملح رشة
  • نسكويك 40 غرام
  • 2 بيض كامل
  • لتحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء:
  • شوكولاتة بيضاء 250 غرام
  • Isinglass 8 غرام
  • 00 طحين 30 غرام
  • حليب 250 مل
  • حليب نستله مكثف 60 مل
  • للتزيين:
  • أوراق نعناع طازجة حسب الرغبة
  • التوت حسب الرغبة

بلينيز

Blinis ، الفطائر اللذيذة اللذيذة من أصل روسي ، صغيرة الحجم وناعمة إلى حد ما ومنتفخة


Blinis (الوصفة الأساسية): وصفة FraGolosi

المكونات والتحضير خطوة بخطوة والمشورة

الوصفة مدرجة في هذه المجموعات:

مكونات لنحو 20 خطًا صغيرًا للخدمة كبداية

لتحضير العجينة:
85 جرام دقيق 00 ، 1 زبادي طبيعي 125 جرام ، بيضة واحدة ، 35 مل من الحليب ، ربع كيس من مسحوق الخبز ، رشة ملح.
للمقلاة:
زبدة حسب الرغبة
لملء:
المكونات حسب الرغبة (القشدة الحامضة والسلمون المدخن والقشدة والكافيار والبقع والجبن ، إلخ).

نخل الطحين.
نخفق البيضة في وعاء ونضيف الزبادي والحليب.
نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح.
تخلط جيدا بالمضرب وتترك الخليط يرتاح لمدة ساعة.
دهن مقلاة بلينيز أو مقلاة قطرها حوالي 10 سم.
صب كمية صغيرة من الخليط في المقلاة على نار متوسطة عالية ووزعها في شكل دائرة دائرية بظهر الملعقة.
اتركه يطهى لبضع دقائق ، ثم اقلب البليني واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
أخرجيها من المقلاة واحتفظي بها دافئة.
استمر بنفس الطريقة حتى ينتهي الخليط.
قم بتتبيل Blinis حسب الرغبة.

  • يشبه Blinis شكل فطيرة سميكة أو فطيرة أمريكية.
    إنها مصنوعة من عجينة مخفوقة مخففة في الوصفة الأصلية بالماء البارد أو الحليب الساخن.
  • يمكن تحضير Blinis بأي نوع من الدقيق: القمح الطري أو الحنطة السوداء أو الشوفان أو الدخن أو الحبوب الأخرى.
    ومع ذلك ، يتم تحضير الأكثر شيوعًا بدقيق القمح.
  • أما بالنسبة للتتبيل ، فيمكن تقديمها بثلاث طرق مختلفة:
    - بدون أي توابل:
    - محشو بالقشدة الحامضة والكافيار أو السلمون المدخن
    - محشوة بالجبن واللحم المفروم ، مع الكرنب والبصل ، مع اللحم المسلوق والبصل المقلي ، مع الأرز والبيض المسلوق مع الشبت ، مع سمك السوتيه مع البصل ، مع البطاطس المهروسة والبصل ، مع الفطر المقلي مع البصل أو الجزر.
  • كما يمكنك تحضير بليني الحلو المحشو بالمربى.

أصل مصطلح "بليني"

تأتي كلمة "blin" (مفرد "blini") من الكلمة السلافية القديمة "Mlin" ، والتي تعني الطاحونة.

بعض الأخبار التاريخية:

بليني طبق قديم جدا.
في عصور ما قبل المسيحية ، كان للبليني دلالة طقسية للشعوب السلافية القديمة.
في الواقع ، كانت تعتبر رمزًا للشمس لشكلها الدائري ولونها الذهبي.
تقليديا كانوا مستعدين في نهاية الشتاء لتكريم شروق الشمس الجديدة.
تم تبني هذه الطقوس من قبل الكنيسة الأرثوذكسية ولا تزال تحظى بالاحترام حتى اليوم.
بالإضافة إلى ذلك ، خدم البليني أثناء إحياء ذكرى الموتى.

على الرغم من أن شكل "Blini" هو الأصح ، حيث يشير الحرف "i" الأخير في اللغة الروسية إلى الجمع ، في تقليد فرنسا (حيث Blinis هي صيغة الجمع لمفرد Blini) ، فقد انتشر Blinis أيضًا في إيطاليا للإشارة إلى طبق.


فيديو: Matt Miazga se burló de la estatura de Diego Lainez hasta que llegó uno de su MISMO tamaño (شهر اكتوبر 2021).