أفضل الوصفات

علبة بيرة دجاج

علبة بيرة دجاج

ما هو البيرة يمكن الدجاج ، تسأل ؟! دجاجة كاملة مطبوخة بشكل عمودي مع علبة بيرة كقاعدة لها. الجائزة؟ دجاج طري ، منزوع العظم ، طري من الداخل ، مقرمش من الخارج.

ائتمان التصوير: أكتوبر كريتيف وإيليز باور

هل أنا فقط أم أن البيرة يمكن أن يكون الدجاج صبيا؟

انظر ، لقد نشأت مع أربعة إخوة أصغر سناً ، وإذا أخبرتهم أنك ستدخل نصف بيرة في مؤخرة دجاجة وتشويها ، أعتقد أنهم سيهتمون بالفعل بالطهي.

وبغض النظر عن المزاح ، فهذه طريقة رائعة لتحميص دجاجة على الشواية أو في الفرن. نعم ، يبدو الدجاج سخيفًا إلى حد ما على علبة البيرة الخاصة به ، مغطاة بفرك الأعشاب ونصف جاهزة لتحية لك.

لكن اسمعني. بينما يتم تحميص الدجاج من الخارج ، يتم الاستحمام بالبيرة المشبعة بالبخار من الداخل ، مما يجعل لحم الدجاج رطبًا بشكل رائع.

فيديو! كيفية صنع علبة بيرة دجاج

والنتيجة هي لحم طري ومتساقط ومغطى بجلد مالح وعشبي ومقرمش.

ما يلي هو طريقة أساسية للبيرة يمكن الدجاج (المعروف أيضا باسم الدجاج بعقب البيرة لأسباب واضحة).

نحن نستخدم فقط القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر على الدجاج ، والتي نعتقد أنها تبرز أفضل ما في نكهة الدجاج. يمكنك بسهولة تجربة فرك التوابل المفضل لديك ، أو حتى استخدام النبيذ أو بيرة الجذر بدلاً من البيرة العادية.

وصفة بيرة دجاج

تعليمات الفرن: يمكنك أيضًا تحميص الدجاج بهذه الطريقة في الفرن. فقط ضعه حسب التوجيهات على علبة بيرة نصف مملوءة ، جالسًا ، في مقلاة تحميص على الرف السفلي للفرن. تحمص على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج (حوالي ساعة من خمسة عشر إلى ساعة ونصف لدجاجة بوزن 4 أرطال).

للحصول على نسخة خالية من الكحول من هذه الوصفة، ما عليك سوى ملء نصف برطمان ماسون بمرق الدجاج واستخدامه بدلاً من البيرة.

يمكنك أيضًا استخدام علبة فاصوليا مطبوخة مفتوحة (أزل الملصق) بدلاً من البيرة. سوف تتسرب عصائر الدجاج مع الفاصوليا المطبوخة وتذوقها ، ويمكنك بعد ذلك استخدامها كطبق جانبي للدجاج.

مكونات

  • 1 دجاجة كاملة وزنها 4 باوند
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت نباتي آخر
  • 1 مفتوح ، نصف علبة بيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير أو ملح البحر
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة ، أو 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود

طريقة

1 تحضير الشواية للحرارة غير المباشرة: إذا كنت تستخدم الفحم ، ضع الفحم على جانب واحد من الشواية ، واترك جانبًا آخر خاليًا من الفحم. إذا كنت تستخدم شواية غاز ، اشعل نصف الشعلات فقط.

2 تبلي الدجاج ، افركي بالزيت: أزل العنق والحوصلة من تجويف الدجاج إذا جاء الدجاج معهم. اخلطي الملح والفلفل والزعتر في وعاء صغير وافركي الدجاج كله به. افركي الدجاج بزيت الزيتون.

3 ضع دجاجة منخفضة في بيرة نصف مملوءة يمكن: تأكد من أن علبة البيرة مفتوحة ، ونصفها فقط مليئة بالبيرة (اشرب النصف الآخر!) إذا أردت ، يمكنك وضع غصن من الزعتر (أو أي عشب آخر مثل إكليل الجبل أو المريمية) في علبة البيرة.

أنزل الدجاج إلى العلبة المفتوحة ، بحيث يجلس الدجاج في وضع مستقيم ، والعلبة في تجويفها.

4 يشوى على حرارة غير مباشرة: ضع الدجاج على الجانب البارد من الشواية ، باستخدام الأرجل وعلبة البيرة كحامل ثلاثي القوائم لدعم الدجاج على الشواية وإبقائها مستقرة.

قم بتغطية الشواية وابتعد. لا تقم بفحص الدجاج لمدة ساعة على الأقل. بعد ساعة ، افحص الدجاج وقم بتحديث الفحم إذا لزم الأمر (إذا كنت تستخدم شواية فحم).

استمر في فحص الدجاج كل 15 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ ويقرأ 160 درجة فهرنهايت - 165 درجة فهرنهايت.

سيختلف إجمالي وقت الطهي حسب حجم الدجاج ودرجة الحرارة الداخلية للشواية. عادة ما يستغرق الدجاج الذي يزن 4 أرطال حوالي ساعة ونصف.

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحوم ، فإن إحدى الطرق لمعرفة ما إذا كان الدجاج قد نضج أم لا هو دقه بعمق بسكين (الفخذ مكان جيد للقيام بذلك) ، إذا كانت العصائر نقية وليست وردية ، الدجاج تم.

5 انقل الدجاج بحذر إلى صينية أو مقلاة: أقول "بحذر" لأن علبة البيرة والبيرة بداخلها ساخنة جدًا. إحدى طرق القيام بذلك هي تحريك ملعقة معدنية أسفل قاع علبة البيرة. استخدم الملقط لتثبيت الجزء العلوي من الدجاج.

ارفع الدجاج ، لا يزال بإمكان الجعة بالداخل ، وانقلها إلى صينية. دع الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق. ارفع الدجاج عن العلبة بحذر. إذا علقت ، ضع الدجاجة على جانبها واسحب العلبة بملقط.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Jerk Beer Can Chicken Recipe with Angry Orchard Hard Apple Cider (شهر اكتوبر 2021).