وصفات تقليدية

سلطة الخرشوف الهليون

سلطة الخرشوف الهليون

سلطة الخرشوف الهليون! سلطة خفيفة من الهليون المشوي أو المحمص في فصل الربيع مع قلوب الخرشوف المتبلة والطماطم الكرزية.

ائتمان التصوير: إليز باور

على الرغم من أننا في معظم الأحيان يمكننا الحصول على الهليون طوال العام ، إلا أنني عادة ما أحصل عليه فقط في الربيع ، عندما يكون في الموسم.

كيف يمكنك أن تقاوم ، عندما ترى المئات منهم في قسم الإنتاج ، يحييك مثل الجنود الخضر المجمعين المستقيمين؟

"اهلا امي. من فضلك اطبخ لي.

لذا نشتري الهليون والمزيد من الهليون. إليك وصفة لما يجب أن تفعله مع أصدقائنا الأخضر الطويل ، عندما تتعب من كل شيء آخر. (شكرا لك قسم الأطعمة الجاهزة على الفكرة.)

قم بشويها أو تحميصها (سيكون مذاق الشواء أفضل إذا استطعت القيام بذلك) ، وقم بإلقائها في سلطة بسيطة مع قلوب الخرشوف المتبل ، والكراث ، والطماطم العنب. الاستمرار في…

وصفة سلطة الهليون والخرشوف

حراب الهليون السميك أسهل من تحميصها أو شويها دون أن تصبح جافة جدًا أو مفرطة النضج.

مكونات

  • 1 كراث كبير ، مقطع إلى شرائح رفيعة (يمكن أن تفرم بضع شرائح رفيعة من البصل الأحمر أو بعض شرائح البصل الأخضر)
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 رطل من الهليون بسمك ، مغسول ، أطراف صلبة مقطوعة ومهملة (أو محفوظة كمخزون)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 لتر عنب أو طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
  • 1 إناء سعة 15 أونصة من قلوب الخرشوف متبلة ذات نوعية جيدة ، مقسمة إلى أرباع أو مقطعة إلى نصفين (حسب حجم الأرضي شوكي)

طريقة

1 نقع شرائح الكراث في عصير الليمون بينما تستعد لتحضير باقي السلطة.

2 تحميص او شواء الهليون:

لتحميص الهليون ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن حبات الهليون بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملحها جيداً. توضع طبقة واحدة في مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم ، وتُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً وتنضج الشوكة.

لشوي الهليون ، جهز موقد الفحم أو الغاز للحصول على حرارة مباشرة عالية. يُغطى الهليون بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُرش بالملح. اشويها حتى تتفحم جيدًا وتنضج الشوكة ، ما بين 5 إلى 10 دقائق.

يُخرج الهليون من الفرن أو الشواية ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

3 ضعي الهليون وجميع المكونات المتبقية في وعاء كبير واخلطيهم معًا. أضف القدر الذي تريده من السائل المنقع من الخرشوف المبشور. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة خرشوف تحححححفة على طريقة ماما. يوميات ام البنات (يونيو 2021).