أحدث الوصفات

محتويات الموسم - دليل إنتاج أبريل

محتويات الموسم - دليل إنتاج أبريل

دليل إنتاج أبريل

مرحبًا بالربيع ، ومرحبًا بكم في الشهر الرابع من أدلة الإنتاج الموسمية الشهرية!

تدور أحداث شهر أبريل حول الخضار الربيعية - فالهليون والخرشوف في ذروتها ، وتبدأ البازلاء في الظهور ، وكذلك الجزر الصغير مع قمم الجزر التي تشبه السرخس والفول المدمس. يزدهر الثوم الربيعي والبصل الأخضر والكراث والشمر ، وكذلك الفجل الربيعي الأول.

تتلاشى الحمضيات الشتوية ، وبينما نرى بعض الفراولة المبكرة ، فإن "فاكهة" أبريل ليست في الحقيقة فاكهة ، ولكنها خضروات تعمل مثل الراوند. مثالي للفطائر والإسكافي.

ما هو الموسم في أبريل؟

  • بازيلاء: دلل نفسك بحفنة من البازلاء الطازجة ، وحرقها وزيت الزيتون والنعناع.
  • جزر: هل تعلم أن الجزر "الصغير" ليس جزرًا صغيرًا على الإطلاق ، ولكن الجزر العادي مقطوع ومُشكل إلى قطع صغيرة الحجم؟ احصل على مجموعة من الجزر الصغير الحقيقي ، جزر الربيع الصغيرة.
  • راوند: يتذكر والدي قطف الراوند البري وغمس السيقان الحمراء الزاهية في السكر لتناولها. جولي رانشرز الطبيعة! يمكنك أن تفعل ذلك أيضًا ، أو تفعل ما يفعله معظمنا ، وطهي الراوند في الإسكافي والفطائر.
  • نبات الهليون: أبريل هو ذروة موسم الهليون! قم بشويها أو شويها أو بخارها أو غليها. إنها رائعة مع سمك السلمون والبيض والروبيان والدجاج وشرائح اللحم أو حتى البيتزا.
  • الخرشوف: يمكنك العثور على الأرضي شوكي في السوق في الربيع أو الخريف. ابحث عن الخرشوف الذي يشعر بالثقل عند حمله ، والذي لم تتفتح بتلاته (أوراقه) على نطاق واسع. جديد في الخرشوف؟ تحقق من دليلنا حول كيفية طهيها وتناولها.
  • فول مدمس: يحب البستانيون الفول لأنها محصول رائع. تساعد الفول على تثبيت النيتروجين في التربة لحديقتك الصيفية. إنها الحبة الوحيدة التي يجب عليك تقشيرها مرتين ، أولاً عند إخراجها من جرابها ، ثم مرة أخرى بعد طهيها لإزالة غشاء قاسي.
  • فجل: إذا كنت تحب الفجل ، فالربيع هو الوقت المناسب لشرائه. قدميها مقطعة إلى شرائح رقيقة مع سندويشات التاكو والطعام المكسيكي. تحمصها أو ضعها في سلطة. أو استمتع بالفجل مثل الفرنسي - قم بتقطيعه إلى شرائح وقدمه على شرائح الرغيف الفرنسي مع الزبدة. (إذا لم يكن لديك الفجل مع الزبدة والخبز من قبل ، فهذا يغير قواعد اللعبة!)
  • الكراث والثوم الربيع والبصل الأخضر: تنمو الكراث في أكوام من التربة لتحافظ على سيقانها بيضاء ولا تتعرض لأشعة الشمس. يمكن للرمل والأوساخ أن تتسرب إلى الكراث ، لذا تأكد من تنظيف الكراث جيدًا قبل استخدامه في الوصفات. استخدم الثوم الأخضر والبصل الأخضر في الوصفات التي تتطلب الثوم العادي أو البصل.
  • الشمرة: قم بتقطيع الشمر الخام إلى شرائح وخلطها بصلصة النعناع لعمل سلو شمر للمأكولات البحرية. أو قدميها مخبوزة مع السلمون أو الهلبوت أو الدجاج.

ما هي خضروات الربيع المفضلة لديك؟ وكيف تعدهم؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!

بازيلاء

مقلاة صينية كلاسيكية من الجمبري والبازلاء مع صلصة الزنجبيل والثوم.

أضف إلى قائمة التسوق

بازلاء بازلاء السكر محروقة بزيت الزيتون مع البصل الاخضر والنعناع وبرش الليمون والفلفل الاسود.

أضف إلى قائمة التسوق

جزر

شوربة جزر مع الزنجبيل والبرتقال ومرق الدجاج. سهل جدا وصحي أيضا!

أضف إلى قائمة التسوق

جزر صغير طري ، محمص بالبصل الأحمر مع إكليل الجبل والملح والفلفل حتى يتكرمل قليلاً.

أضف إلى قائمة التسوق

راوند

تبدو سيقان الراوند مثل الكرفس الذي غُمس في وعاء من الصبغة الوردية. لا علاقة لها على الإطلاق بالكرفس. في الواقع فقط السيقان صالحة للأكل ؛ الأوراق سامة ، لا تأكلها. الروبارب هو من الخضروات التي نستخدمها كفاكهة ، عادة في وصفات الحلوى مثل الفطائر والإسكافي. يصل في أبريل ومايو ، ويمكن أن ينمو خلال الصيف في بعض المناطق.

اجعل هذا الراوند خداعًا للحصول على حلوى سريعة وسهلة خالية من الغلوتين. صلصة الراوند برفق مع الكريمة المخفوقة.

أضف إلى قائمة التسوق

راوند وردي زاهي وفاكهي ، مخبوز بالسكر ، الفانيليا والهيل ، مع السكر البني والزبدة والطحين المطحون. سهل ان يصنع!

أضف إلى قائمة التسوق

نبات الهليون

يأتي هذا المقلاة من فلانك ستيك ستير فراي سريعًا مع شريحة لحم الخاصرة ، والهليون ، والفلفل الأحمر. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع!

أضف إلى قائمة التسوق

سمك السلمون المحمص بالفرن والهليون والبطاطس الجديدة سريعة وسهلة ولذيذة! اجعل كل شيء في مقلاة واحدة ، سهل التنظيف ، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع

أضف إلى قائمة التسوق

الخرشوف

خرشوف صغير مقلي بالبصل والثوم يقدم مع جبنة بارميزان المبشورة. جيد جدا!

أضف إلى قائمة التسوق

فول مدمس

سوكوتاش الربيع مع مزيج من الذرة والجزر ولحم الخنزير والبصل الأخضر والفاصوليا.

أضف إلى قائمة التسوق

فجل

هل سبق لك أن شويت الفجل؟ تتحول نكهتها في حرارة الفرن ، وتتحول إلى عصير وحلوة. اقلبها مع صلصة الخل وبعض جبنة الفيتا لتناول وجبة خفيفة أو سلطة جانبية.

أضف إلى قائمة التسوق

الكراث

شوربة البطاطس والكراث هي الكلاسيكية! لا شيء أفضل من وعاء من حساء البطاطس في يوم بارد. وهو سهل أيضًا! لا حاجة إلى كريم ، فقط اهرس الحساء لجعله سميكًا ودسمًا.

أضف إلى قائمة التسوق

يتم غلي حبات الكراث الكامل الكلاسيكي الفرنسي وتجفيفها ثم نقعها في صلصة ديجون.

أضف إلى قائمة التسوق

الشمرة

سلطة شمر سلو مع شرائح شمر رفيعة وخل نعناع طازج. رائع مع المأكولات البحرية!

أضف إلى قائمة التسوق

يجتمع الدجاج المشوي والشمر والبرتقال معًا في هذا مما يجعل عشاء مقلاة مشرق ولذيذ من وعاء واحد. قدميها مع الأرز أو الفارو أو الكينوا أو الشعير لوجبة سهلة.

أضف إلى قائمة التسوق


شاهد الفيديو: Formation H5P séance 3 (سبتمبر 2021).