أحدث الوصفات

بانا كوتا على شكل بيضة

بانا كوتا على شكل بيضة

تحضير نصفي الكرة الشوكولا:

تُذوّب الشوكولاتة في حوض الاستحمام أو في الميكروويف (دقيقة و 20 ثانية عند 900 واط). اخلط جيدا.

باستخدام فرشاة السيليكون ، ضع طبقة موحدة من الشوكولاتة البيضاء في قوالب السيليكون.

برد لمدة ساعتين.

انزع القالب بعناية واحفظه في الثلاجة.

تحضير الهلام البرتقالي:

نقع الجيلاتين في وعاء من الماء البارد (يفضل 15-20 دقيقة قبل ذلك).

اغلي عصير البرتقال مع السكر.

عندما يبدأ في الغليان ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه الجيلاتين جيدًا. يقلب ويترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر. صب التركيبة في قوالب سيليكون للحلوى واتركها لتبرد لبضع ساعات.

الخبز المطبوخ:

نقع الجيلاتين في وعاء من الماء البارد (يفضل 15-20 دقيقة قبل ذلك).

اسلقي الحليب مع السكر وماء البرتقال والقشدة الحامضة.

عندما يبدأ في الغليان ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه الجيلاتين جيدًا. يقلب ويترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

املأ نصفي الكرة بالسيليكون واتركها لتبرد لمدة 4-5 ساعات (غادرت بين عشية وضحاها)

اجمعوا البيضة:

ضع نصف الكرة في الشوكولاتة على طبق التقديم.

اقلبها رأسًا على عقب وضعها في نصف كرة الشوكولاتة. بملعقة صغيرة ، قم بإزالة هلام البرتقال وضعه في المنتصف.

تخدم.

احفظها بالثلاجة.

http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/04/panna-cotta-in-forma-de-ou.html



كعكة بانا كوتا الغذائية. وصفة

بانا كوتا هي واحدة من أبسط الحلويات ، وهي نوع من الحلوى التي يسهل صنعها. تعود أصولها إلى شمال إيطاليا ، ويعني الاسم حرفياً "الكريمة المطبوخة". بانا كوتا ، حلوى حلوة وطازجة على حد سواء. يتميز بقوام كريمي للغاية ، ولكن أيضًا بمزيج من المذاق الحلو لمزيج الكريمة مع صلصة الفاكهة الحامضة. تعتمد معظم الوصفات على الصلصة المصنوعة من التوت الأزرق أو التوت. بالطبع ، يمكنك اختيار مجموعات أخرى ، لإنشاء تجارب طهي تناسب ذوقك: الكراميل أو الشوكولاتة أو غيرهما. الوصفة أدناه لبانا كوتا الغذائية مصنوعة من الكرز. حصة واحدة تحتوي على 79 سعرة حرارية.


بانا كوتا على شكل بيضة - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 10 سبتمبر 2020 في وصفات مع وصفات عنبية بانا كوتا وصفات إيطالية | التعليقات: 0

بانا كوتا هي حلوى إيطالية ، تعتمد على الحليب والقشدة السائلة للكريمة المخفوقة ، وأحيانًا يتم دمجها مع العديد من الفواكه والصلصات والشوكولاتة والقهوة ، إلخ. إنها حلوى جيدة جدًا ورائعة ، فهي سهلة وسريعة وتوفر العديد من الاحتمالات ، فقط الخيال هو الحد الأقصى. أنصحك أيضًا بانا كوتا مع جيلي الفراولة, بانا كوتا بالكراميل, بانا كوتا مع توت العليق، بانا كوتا مع نيس أو بانا كوتا بالشوكولاتة وجيلي القهوة. يمكنك العثور على المزيد من وصفات بانا كوتا هنا. العثور على المزيد من وصفات عنبية هنا.


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا.


وصفة بانا كوتا مع الريحان ومربى الطماطم والبسكويت بالفلفل والليمون

  • مكونات وصفة البانا كوتا بالريحان ومربى الطماطم والبسكويت بالفلفل والليمون

3o0 جرام قشدة حامضة تحتوي على 20٪ دهون
100 مل حليب حلو
8 غرامات من الجيلاتين
25 جرام ماء بارد
15 ورقة ريحان
50 جرام من السكر الناعم

500 جرام طماطم
100 جرام سكر
عصير ليمون
حبتان من الهال

لملفات تعريف الارتباط مع الليمون والفلفل

75 جرام زبدة
140 جرام دقيق أبيض
40 جرام سكر
1 صفار بيضة
قليل من الملح
قشر نصف ليمونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

  • تحضير وصفة البانا كوتا بالريحان ومربى الطماطم والبسكويت بالفلفل والليمون

& # 8211 لبانا كوتا بالريحان:

  1. نبدأ بصنع السكر بالريحان. نغسل أوراق الريحان ونمسحها بالماء ونقطعها بخشونة ثم نخلطها مع السكر الناعم. ضع الخليط في مطحنة القهوة (هذا ما استخدمته) وقم بتحويله إلى سكر بودرة بنكهة الريحان. الأخضر كما يظهر في الصورة.
  2. نضع السكر المنكه بالريحان في اللبن في وعاء ونخلط ونتركه يغلي حتى يذوب السكر ونكهته. أطفئي النار ، وضعي الغطاء في الأعلى واتركيها تنقع لمدة عشر دقائق ، ربع ساعة ، ثم صفيها لإزالة البقايا الخشنة من أوراق الريحان غير الناضجة.
  3. اخلطي الكريمة الحامضة وتكوين الحليب مع الريحان الذي يبرد في هذه الأثناء في وعاء من الستانلس ستيل ، وضعي القدر على النار واتركيها حتى الغليان. عندما نلاحظ أن الفقاعات الصغيرة تبدأ في الظهور على السطح ، فإننا نوقف النار.
  4. بينما ننتظر وصول الكريم إلى درجة الغليان ، نضع الجيلاتين المنقوع في الماء البارد ونتركه يرطب لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك نذوبه في حمام بخار مع التحريك من حين لآخر. بعد ذوبان الجيلاتين ، خذ ملعقة من تركيبة القشدة الحامضة وأضفها إلى خليط الجيلاتين ، واخلطها ثم اسكب كل شيء مرة أخرى في تركيبة القشدة الحامضة. تصب في أواني بالشكل المرغوب وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل لتصلب الجيلاتين ، وخلال هذه الفترة يصنع مربى الطماطم.

  1. اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطعيها بالعرض من أحد طرفيها.
  2. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة عشر ثوان ، وانقلها إلى وعاء من الماء شديد البرودة (مع الثلج ، من الفريزر) ثم قشرها.
  3. مرري الطماطم بالخلاط ثم افصلي البذور عن اللب بمصفاة.
  4. نضع عصير الطماطم في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد ونتركه يغلي حتى يتساقط الماء منها ويتكون عصير أكثر كثافة ، ثم نضيف السكر وحبات الهال الكاملة والليمون ونتركه يسقط مرة أخرى على نار متوسطة. حتى يذوب السكر ويلتصق بقوام المربى السميك. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج حبات الهال وضع المربى في مرطبان لاستخدامه لاحقًا للتحلية.

& # 8211 للبسكويت بالفلفل والليمون

  1. افركي الزبدة المذابة مع السكر ، أضيفي صفار البيض واخلطيهم.
  2. نضع قشر الليمون والبهارات ثم الطحين ونخلط ونحصل على عجينة طرية نلفها بورق الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  3. قبل أن نبدأ في صنع البسكويت ، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة) وضعيها في صينية ورق الخبز.
  4. ضع العجينة على طاولة العمل وافردها بلفافة في ورقة رقيقة ، بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
  5. نقطع بمساعدة الأشكال الخاصة لعمل البسكويت ، نضع البسكويت المتشكل على هذا النحو في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة (حسب طريقة خبز كل شخص في الفرن) ، حتى تبدأ في التحضير. بني من الأسفل ، وعند هذه النقطة تكون جاهزة ويمكننا إخراجها من الفرن.
  6. نخرجها من الدرج بعناية ونتركها لتبرد على الشواية.

اللوحة النهائية ، كما هو موضح في الصور ، نقوم بتجميعها بعد أن تكون جميع عناصر الحلوى جاهزة. للزينة استخدمت أوراق الريحان والريحان وأزهار الطماطم وكذلك بعض بذور الريحان & # 8230 وحتى البسكويت الذي تحول إلى فتات & # 8230


فاديجست

ل بانا كوتا أصبح الآن شائعًا جدًا في مطاعمنا ، وحتى في محلات السوبر ماركت. اسمها الإيطالي يعني حرفيًا "الكريمة المطبوخة". إنه ملعقة كعكة من أصل بييمونتي. يتكون من كريم سائل مقوى بغراء السمك. إنه تحضير قديم كان يُصنع من الحليب والجبن الطازج. يمكن نكهتها بالفواكه أو كومبوت ، وكذلك المربى: الفراولة والتوت & # 8230 بيدمونت والمناطق المجاورة مثل فينيتو ولومباردي وما إلى ذلك ، أنتجت حلويات عالمية وغيرها من الحلويات المحلية ، مثل التيراميسو أو بونيه. بونيت عبارة عن كريمة مصنوعة من البيض والسكر والكاكاو والأماريتو والروم وأحيانًا البندق المفروم. يأتي اسمها من قبعة نموذجية (تُنطق & # 8216bunet & # 8217) للمنطقة.

في البانوراما العالمية للكريمات الحلوة لدينا كريم بروليه من فرنسا ، كريم كراميل من البرتغال ، الكريم الإنجليزي ، الكريمة البافارية ، الكاسترد الأسباني ، الكريمة البرتغالية ، الكريمات والهلام التركي والعربي ، على أساس الاستخدام ، النشا ، والمكسرات ، وما إلى ذلك ، مثل Asciure ، و Limon peltesi ، و Muhallebi (طعام أبيض) ، و Keskül ، و Sutlaç (أرز باللبن على شكل بودنغ) ، وغيرها الكثير ، حيث استمتع كثيرًا بلوكانتاسي (نزل) في اسطنبول و مدن أخرى. بعض هذه الكريمات اللذيذة تشمل الزبادي والفواكه مثل الموز والباذنجان والقرع & # 8230 وهناك أيضا العديد من الكريمات في الهند وكذلك في دول جنوب شرق آسيا.

الكريمات مصنوعة من الحليب والبيض، متسمكة بالحرارة. إنه مصنوع من مزيج من الحليب أو الكريمة وصفار البيض والسكر والمنكهات مثل الفانيليا والقرفة والقهوة وماء زهر البرتقال ، إلخ. إذا أردت أن تضفي مزيدًا من القوام على الكريمة ، أضيفي الدقيق أو نشا الذرة أو الجيلاتين أو النشا ، كما هو الحال مع الكريمة الكاتالونية.

في المطبخ الفرنسي ، المصطلح كريمات إنه يشير أولاً وقبل كل شيء إلى الكريمة أو الحليب ، لذلك من الضروري دائمًا إضافة كلمة أخرى تحدد استخدامه. في محل المعجنات نوعان من الكريمة الأساسية: كاستردأنا الكاسترد. الأول مشابه لـ كاسترد إنجليزي. من الاتساق الخفيف والسائل تمامًا ، يتم استهلاكه كما هو أو مع أنواع أخرى من الكعك. وهي مصنوعة من القشدة ، أي الكريمة أو القشدة الحامضة. إضافة الجيلاتين للترسيخ ، يطلق عليه "crème anglaise collée" ويستخدم في تحضير البافاروازي ، شارلوت والحلويات الأخرى.

الثانية ، كاسترد، هو ما يعادل كريم المعجنات. يتم الحصول على قوامها السميك عن طريق إضافة الدقيق أو نشا الذرة أثناء عملية الطهي. يتم استخدامه لملء الفطائر ، واليونان ، والبيتي فور أو اللبوات ، إلخ.

في البلدان الكاتالونية لدينا أيضًا كريمات لذيذة، مثل Crema catalana ، و La Sopada valenciana ، و Menjar blanc de Tortosa أو Reus ، وما إلى ذلك ، و Mató de monja (يصعب الآن العثور عليه) ، إلخ.

داخل نفس العائلة نجد النيران أو خبز البيض من شمال كاتالونيا أو بعض الحلويات.

بانا كوتا | بيكساباي

بانا كوتا مع فراولة كوليس

إنها إحدى الطرق الكلاسيكية لتقديم Pannacotta.

مكونات

400 غرام كريمة مخفوقة ، 1.5 ورقة جيلاتين ، 100 غرام سكر ، قرن من الفانيليا بوربون (من مدغشقر)

رطب الجيلاتين في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. أزلها وصفيها. قم بفكها لمدة 15 ثانية في الميكروويف.

اسلقي الكريمة بالفانيليا والسكر. نرفع عن النار ونتركه يبرد قليلاً. قلب في الهلام. ضعه في أكواب أو قوالب ، وقم بتغطيته بغشاء لاصق ، واتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.

بالنسبة للكولي ، ضعي الفراولة على النار مع رشة من الليمون وملعقتين كبيرتين من السكر. قم بغليها لمدة 5 دقائق ، ثم مررها عبر الخلاط وقم بتصفيتها. يمكن تخزينها في الثلاجة.

قدمي الباناكوتا مع شريحة من الأعلى أو على الجانب ، مع الاحتفاظ ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ببعض الفراولة لتزيينها.

يمكن أيضًا صنعه بنصف حليب ونصف كريمة أو حليب جوز الهند. عطور أو صلصات أخرى: مانجو ، شوكولاتة ، قهوة ، إلخ.


كعكة بانا كوتا مع جيلي الفراولة

ضعي الزبادي والبيض والسكر والزيت في وعاء. اخلطي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة
نقطع الفراولة إلى مكعبات ونضيفها
ورق حائط الكيك بورق الخبز واسكب التكوين.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لتهدأ.

حضري جيلي الفراولة كالتالي: قطعي الفراولة إلى قطع ، ضعيها في قدر ثم اخلطيها مع السكر.

نضعهم على النار فقط حتى يتركوا كل القطر ويذوب السكر. توضع جانبا وتترك لتبرد.

لبانا كوتا ، اخلطي الحليب مع السكر وضعيهم على النار بما يكفي ليذوب السكر. لا حاجة للغليان. تخلط مع الكريمة المخفوقة والفانيليا حسب الرغبة.
ضعي كيسين من الجيلاتين في وعاء ، ثم أضيفي الماء البارد عليهما لترطيبه ثم ضعيه في الفرن لمدة 20-30 ثانية ليذوب.
قسّم تركيبة الحليب إلى قسمين وأضف الجيلاتين المذاب في أحدهما ، واخلطه جيدًا حتى يتجانس.
ضعي حلقة الكيك حول المنضدة واسكبي تركيبة الحليب. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

صفي بعض (حوالي 80٪) من القطر الذي تتركه الفراولة في وعاء وضعيه جانبًا. ذوبي كيسين من الجيلاتين وأضيفيهما فوق الفراولة. تجانس وصب فوق طبقة بانا كوتا. دعها تبرد مرة أخرى حتى تصلب.

قم بإذابة كيسين إضافيين من الجيلاتين وأضفهما إلى تركيبة الحليب المتبقية. تصب فوق جيلي الفراولة. وتوضع في الثلاجة حتى تتصلب.

من عصير الفراولة المتبقي نأخذ حوالي 200 غرام ، نذوب كيسًا من الجيلاتين ، ندمجها ونصبها فوق الكعكة. دعها تبرد مرة أخرى.

بعد أن يتماسك الهلام ، مرري سكينًا حادًا على طول حواف الكعكة لإزالتها ، امسحي الطبق ، ثم أزيلي الحلقة.

نرش رقائق الشوكولاتة البيضاء في وسط الكعكة وعلى أطراف الصحن للزينة. نضع بعض الفراولة على الكعكة.


بانا كوتا على شكل بيضة - وصفات




يبدو معقدا أليس كذلك؟ حسنًا ، إنها الحلوى الأخف وزنا والأكثر دقة التي صنعتها على الإطلاق. إيطالي محدد ، خفيف ، رائع ، والأكثر من ذلك ، يجب أن تجربه.
يمكن تقديمه في العديد من التركيبات: صلصة الفاكهة ، صلصة الشوكولاتة ، الكراميل ، الطبقة العلوية ، مربى الفاكهة ، إلخ.


مكونات

500 مل قشطة حلوة
500 مل من الحليب
200 غرام سكر بودرة
30 غرام جيلاتين
1 كيس فانيليا بوربون
فوق الفاكهة او صلصة الفراولة


طريقة التحضير

ضع الجيلاتين لترطيبه في القليل من الماء لمدة 2-3 دقائق.



يُضاف فوق الكريمة ويُوضع على النار ويُترك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. احرص على عدم إحضاره إلى درجة الغليان لأن الجيلاتين يفقد خواصه.




نضيف السكر فوق الحليب ونتركه على النار فقط حتى يذوب السكر. لا يجب أن يغلي.



ثم اخلطي الحليب مع الكريمة وأضيفي خلاصة الفانيليا.


صب السائل في أوعية مختلفة. لقد استخدمت النظارات التي تستخدم لمرة واحدة للتأكد من أنه يمكنني إخراجها بالكامل ، ولكن يمكن وضعها في أي شيء آخر.




اتركيها لتبرد لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل ، ثم زينيها بطبقة من الفاكهة وقدميها.


  1. نضع أوراق جيلاتين في وعاء ، اسكب الماء البارد عليها لتغطيتها واتركها ترطب لمدة 5 إلى 10 دقائق أثناء تحضير باقي الوصفة.

من السهل جدًا ترطيب الجيلاتين في ورقة

نقوم بطهي الخليط حتى يغلي

قوالب السيليكون لتخثر الباناكوتا

الوقت: 30 دقيقة بالإضافة إلى عدة ساعات من التبريد

الصعوبة: سهل

التقديم والمذاق:

يمكنك اكلها فريا أخرجه للتو من الثلاجة أو أخرجه قبل 30 دقيقة حتى يكون أفضل في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أنها أكثر عطرية ولذيذة. يمكنك أيضا الاحتفاظ بها في الثلاجة 3-4 أيام بدون مشاكل طالما قمت بتغطيتها بغشاء تغليف أو وضع القوالب في حاوية مغلقة أخرى حتى لا تلتقط الروائح الأخرى.

يمكنك أن تأكله كما هو ، بدون أي شيء آخر يكون لذيذًا ، أو يقدمه معه عدس، مع شوكولاتة ذاب أو مثلي في هذه الحالة ، مع قاعدة الفراولة المجمدة المسحوقة (لا يرتدي أي شيء آخر!) والبعض الآخر فراولة ذ توت. إذا كنت تفضل لمسة أكثر حلاوة وأقل حموضة ، فأنا أشجعك على إعداد وصفتي كولي الفراولة محلية الصنع، التركيبة هي فضيحة حقيقية & # 8230!

باناكوتا أو بانا كوتا ، وصفة لتحلية الكريمة الإيطالية الكلاسيكية

المتغيرات من وصفة الباناكوتا الإيطالية التقليدية أو وصفة بانا كوتا:

إن أردت دمج المكونات الصلبة، مثل الفاكهة، عليك فقط طحنها جيدًا باستخدام الخلاط وإضافتها إلى الخليط الأولي حتى تغلي مع باقي المكونات. بعد ذلك ، اخترت نعم صفي الخليط أم لا، يعتمد على الملمس الذي تفضله أكثر: خفيف أو متكتل. فاكهتي المفضلة هي الفراولة والموز لتحويل وصفة بانا كوتا.

يمكنك أيضًا دمج ملفات يقطين مطبوخ شوكولاتة ابيض او اسود، كريمة الكاكاو والبندق، المكسرات & # 8230 لنفترض أن الباناكوتا هو أساس يمكن إضافة مكونات الحلويات الكلاسيكية الأخرى إليه لإضفاء النكهة عليه أو إضافة نكهات أخرى.

نصائح:

ل كمية الجيلاتين يجعلها أكثر أو أقل اتساقًا ودسمًا. بالمبالغ المبينة يكفي دسم، كما لو كانت فطيرة ناعمة يذوب في الفم، ولكن إذا كنت تريده أكثر تناسقًا ، فما عليك سوى إضافة القليل من الجيلاتين. من ناحية أخرى ، إذا كنت تبحث عن قوام أكثر نعومة ، فيمكنك محاولة استخدام كمية أقل من الجيلاتين على الرغم من أنه ستأتي نقطة لن يكون فيها قادرًا على التماسك بشكل جيد ، وبالتالي سيكون من الصعب إزالته ، لذا لا تقلل الكمية كثيرًا .

يمكنك الاحتفاظ بها 3-4 أيام في الثلاجة، لذا يمكنك مضاعفة الكميات وتحضير المزيد لتذوقها كما تحب حلوى لأيام عدة.


لتحضير بانا كوتا ، انقع الجيلاتين في ماء بارد.

يترك الحليب والقشدة السائلة والسكر ليغلي لفترة قصيرة. بعد أخذ الثعلب ، نضيف الزبادي والزنجبيل والفلفل الحار ، وفي النهاية نضع ورقة الجيلاتين.

يوضع الخليط الناتج في وعاءين صغيرين ويترك طوال الليل في الثلاجة.

احتفظ ببعض التوت للزينة.

بالنسبة للصلصة ، اغسل باقي الفاكهة ونظفها واقطعها إلى نصفين إذا كانت كبيرة جدًا. باستخدام خلاط عمودي ، صفي الفاكهة حتى يتم الحصول على هريس ناعم. حلى الصلصة بالعسل وسكر الفانيليا.

يتم قلب بانا كوتا رأسًا على عقب على الأطباق. يتم وضع الصلصة المتبقية والتوت.

نقطع أوراق النعناع عن الأغصان ، ونغسلها ونجففها لتزيين الحلوى. يتم سحق المرينغ وإضافته إلى اللوحة.


مكونات فانيليا بانا كوتا مع فراولة وشراب ريحان

150 مل من الحليب
200 مل كريمة كريمة مخفوقة (35٪)
150 غرام زبادي يوناني
1 قرن فانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا)
5 غرام جيلي حبيبي (عديم اللون)
40 غرام سكر
8-12 فراولة طازجة

شراب الريحان

100 غرام سكر
100 مل ماء
5 غرام أوراق ريحان (3 أوراق)

تحضير فانيليا بانا كوتا مع فراولة وشراب ريحان

  1. ضعي 50 مل من الحليب في وعاء بمنقار ورشي فوقه الجيلاتين. اتركه ينتفخ حتى يصبح الباقي جاهزًا.
  2. ضعي السكر وباقي الحليب والقشدة في قدر. يُغلى المزيج على نار هادئة (لا داعي للغليان) حتى يذوب السكر.
  3. يُسكب هذا المزيج فوق الحليب مع الجيلاتين ويُمزج لمدة دقيقة واحدة لإذابة الجيلاتين. أضف قلب / معجون الفانيليا. اتركي المزيج يبرد جيدًا مع التحريك من حين لآخر.
  4. عندما تكون التركيبة دافئة فقط ، أضف الزبادي. اخلط جيدًا ، ربما باستخدام خفاقة لتحسين التجانس. اترك التركيبة لتقف لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  5. قسّم التركيبة إلى 4 أشكال (لقد استخدمت حلقات المعجنات بقطر 8 سم ، والتي يمكن استخدام حلقاتها الأصغر قليلاً لتحويل الجزء السفلي إلى غلاف بلاستيكي) وقم بتبريدها لمدة 4-6 ساعات على الأقل ، حتى تتكاثف.
  6. نذوب السكر في الماء على نار خفيفة. أشعل النار على نار متوسطة واترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. اتركيه ليبرد تمامًا.
  7. امزج الشراب والريحان في الروبوت. اتركيه ينقع لمدة 5-10 دقائق. صفي الشراب من خلال منخل ناعم (الشاي). برد لحين الحاجة.
    * يكفي الشراب لما لا يقل عن 8 قطع من بانا كوتا
  8. قطعي الفراولة إلى دوائر ورشي عليها قليل من السكر واتركيها حتى يصبح الباقي جاهزًا.
  9. التقديم: أخرجي ورق القصدير من كل حلقة وضعي الحلقة في منتصف طبق التقديم. باستخدام مجفف الشعر ، سخني قليلاً ، من الخارج ، على حافة الخاتم ، في كل مكان. حاول إزالته. إذا لم يخرج بانا كوتا من الجدران بسهولة ، فاستمر في التسخين. في مرحلة ما ستنزلق الحلقة بسهولة وتبقى البانا كوتا سليمة على اللوحة.
  10. ضعي شرائح الفراولة على كل بانا كوتا. صب 2-3 ملاعق كبيرة من شراب الريحان عليها. قدميها على الفور.

1. فانيليا بانا كوتا مع فراولة وشراب ريحان


فيديو: بانا كوتا المانجو Mango Panna Cotta (شهر اكتوبر 2021).