أحدث الوصفات

دجاج البحر المتوسط

دجاج البحر المتوسط

مع بدء فصل الصيف ، حان الوقت لبدء استخدام ما لدينا في الثلاجة في البحيرة. كان لدي حزمة من شرائح صدور الدجاج الرقيقة وقررت إعداد هذا العشاء.

إذا كنت تعرفني ، فستحب واحدة أخرى من وجباتي!

كان هذا عشاء لشخصين ولكن كان هناك ما يكفي لتناول طعام الغداء!

ملحوظة: يمكنك استخدام صدور الدجاج المقطعة إلى نصفين ثم تغطيتها بالبلاستيك ورقيقة باستخدام مندولين.

تلاحظ

ملحوظة: غالبًا ما أقوم بإضافة جميع مكونات الخل في وعاء تعليب ، وقم بتغطيتها ورجها. ما لا تستخدمه من أي وقت مضى ، قم فقط بتغطيته ووضعه في الثلاجة. لإعادة الاستخدام ، أخرجه من الثلاجة واتركه لمدة 20 دقيقة ، رجّه واستخدمه!

ملحوظة: اصنع دفعة مضاعفة وأضف السلطة في أوعية للغداء وأضف صدر الديك الرومي من أطعمة لذيذة أو أي بروتين متبقي.

مكونات

للدجاج

  • 1 رطل باكيت شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة الجلد (حوالي 6 شرائح)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب عنب أو طماطم كرزية
  • 1/2 كوب زيتون كالاماتا مقطّع إلى شرائح
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض أو فيرماوث
  • 5 ملاعق كبيرة جبنة فيتا مفتتة
  • 1/4 كوب ريحان طازج مقطع ناعماً

وصفة السلطة اليونانية والتتبيلة

  • 1 رأس خس مفروم (اختياري)
  • 1/2 خيار إنجليزي مقطع
  • 1 كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة أنصاف دوائر
  • 1/2 رطل جبنة فيتا ، 1/2 بوصة مكعبات (غير مفتتة)
  • 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 كوب زيت زيتون

  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 1/2 رطل أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 8 أونصات فطر طازج مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • كوب فلفل أحمر و / أو أخضر مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 رطل من حراب الهليون الطازج ، مقطع ومقطع إلى (2 إلى 3 بوصة) قطع
  • (15 إلى 16 أونصة) يمكن أن تكون حبوب الكانيليني ، مغسولة ومصفى
  • 1 كوب طماطم كرزية حمراء و / أو صفراء
  • 10 حبات زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي مقالي خبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مع رقائق معدنية جانباً. يُمزج البقدونس والزعتر والريحان وإكليل الجبل والملح والفلفل المطحون في وعاء صغير. ضعي الدجاج على أحد المقالي المجهزة. يرش نصف خليط الأعشاب. يُمزج الفطر والبصل والفلفل الحلو والثوم في وعاء كبير. رشي عليها الزيت لتغطيتها. ضع مزيج الفطر على صينية الخبز الأخرى المعدة.

شوي الدجاج والخضروات لمدة 30 دقيقة مع تحريك مزيج الخضار مرة واحدة. إذا كان الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا (180 درجة فهرنهايت) ، أخرجه من الفرن وقم بتغطيته للتدفئة إذا لم يكن كذلك ، استمر في التحميص حتى ينضج. يُضاف الهليون ، والفاصوليا ، والطماطم ، والزيتون ، والخل البلسمي ، ومزيج الأعشاب المتبقي إلى الخضار في المقلاة ويُقلب المزيج. استمر في التحميص لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الهليون طريًا.

للتقديم ، قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم مع الخضار المشوية.


ملخص الوصفة

  • 1 لتر طماطم عنب
  • 16 زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مغسول
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 (حوالي 6 أونصات) من صدور الدجاج المخلية مع الجلد
  • ملح خشن
  • الفلفل الطازج المطحون

يسخن الفرن إلى 475 درجة. اخلطي الطماطم والزيتون والكبر وملعقتين كبيرتين من الزيت معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

اشطف الدجاج واتركه حتى يجف. الموسم كلا الجانبين مع الملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية حتى تصبح ساخنة. تضاف ملعقة الزيت المتبقية على النار حتى يسخن لكن لا تدخن. ضعي الدجاج في المقلاة ، وجوانب الجلد حتى تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق. اقلب الدجاج. أضف خليط الطماطم إلى المقلاة.

انقل المقلاة إلى الفرن. تحمص حتى ينضج الدجاج وتنضج الطماطم ، حوالي 18 دقيقة.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ! عائلة جديدة مفضلة. تقدم مع سوفليه السبانخ. ش ش ش ش. أجريت تعديلين طفيفين في المرة الثانية التي أجريت فيها هذا. بعد انخفاض مرق الدجاج ، أضفت كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض وقلصت مرة أخرى. تمت إضافة حموضة جميلة تبرز نكهة الطماطم. أيضًا ، في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا باستخدام فطر باهظ الثمن. لقد ضاعوا. في المرة القادمة ، قلصت للتو بعض الأزرار البيضاء الجيدة حتى تصبح ذهبية اللون. الكمال في 1/3 التكلفة!

جيد جدا. ليس عظيما. أعتقد أن الكراث والثوم يجب أن يقلى قبل دخول الفطر. إن التحلل مع النبيذ الأبيض قبل إضافة المرق يحدث فرقًا جيدًا أيضًا. جميل بالتأكيد!

كان هذا لذيذًا حقًا وحتى أنه حصل على مراجعة نادرة من ابنتي البالغة من العمر 19 عامًا. في المرة القادمة سأحاول ذلك دون إضافة الزبدة ، لا أعتقد أنه يلزم & # x27s. كما أنني لم أقم بالملح بشكل متكرر حسب التوجيهات ، يضيف زيتون كالاماتا الكثير من الملح الذي أعتقد أنه ليس هناك حاجة إلى المزيد. لقد خدمته مع سلطة بسيطة جدًا من الرومين والفلفل الأحمر والزيتون ، مع خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. عشاء خفيف (وسهل) مبهج.

هذا الطبق مذهل! أنا وزوجي نتبع نظام Paleo الغذائي ، لذا فإن تناول شيئًا جيدًا دون غش يجعلني سعيدًا :) أود أن أقترح ترك المرق ينخفض ​​لفترة أطول مما تقترحه الوصفة. أعتقد أن السبب وراء عدم إعجاب بعض الأشخاص بهذا الأمر هو & # x27s.

أحببت هذا! لم يكن لدي & # x27t كل شيء لذا فعلت ذلك. تستخدم فطر شيتاكي المجفف. Didn & # x27t يحتوي على كراث أو بقدونس أو صنوبر أو توت الكبر. تناولت طماطم محلية طازجة ونبات الكبر والزيتون ومرق الفطر. قدمنا ​​صلصة إضافية فوق النودلز. لقد أحبته عائلتي بأكملها ولا يمكنني الانتظار حتى أصنعه في نادي الكتاب الخاص بي.

كنت أتوقع أن يكون هذا الطبق أفضل بكثير بالنظر إلى قائمة المكونات اللذيذة. لقد صنعتها بالضبط حسب الوصفة واعتقد ضيوفي أنها كانت جيدة ولكنها ليست رائعة. ربما لن & # x27t أعود مرة أخرى - فقط لأن هناك الكثير من وصفات الدجاج الرائعة على epicurious.

جيد جدا. كان اقتراح استبدال نصف المرق بالنبيذ أمرًا أساسيًا (لقد استخدمت الورد منذ ذلك الحين & # x27s ما كان لدي في متناول اليد.) لقد أضفت أيضًا 1/2 ملعقة صغيرة. الأعشاب دي بروفانس لإضافة عمق. يجب أن تقدم مع النشا حتى تمتص الصلصة.

كان هذا لذيذًا وسهل التحضير إلى حد ما. لقد استخدمت فطر بيلا الصغير وكان لذيذًا. لقد خدمت هذا فوق الكسكس ، يم ، يم.

لقد صنعت الوصفة مع بعض النصائح هنا: نصف مرق ونصف نبيذ أبيض ، زيتون مقطع ، ونصف طماطم كرزية. كانت النتيجة لذيذة ، وحصلت على تقييمات رائعة. قمت أيضًا بتمزيق الدجاج ، وهو مجرد تفضيل شخصي. بالتأكيد في قائمة الوصفات العادية الآن.

هذه وصفة رائعة للضيوف لأنها & # x27s سهلة للغاية ولكنها جميلة جدًا ولذيذة. قدميها مع المعكرونة أو الأرز أو الكسكس.

أحب عائلتي هذه الوصفة. لقد أخذت النصيحة في المراجعات الأخرى وقمت بتقطيع الزيتون والطماطم المسيل للدموع. أضفت أيضًا فتات الجبن الأزرق في الأعلى وعززت النكهة حقًا. فائز حقيقي.

هذا رائع ولكنه يحتاج إلى القليل من التعديلات. يجب أن يكون السائل نصف نبيذ أبيض جاف ونصف مرق. قطع الزيتون إلى أرباع والطماطم إلى نصفين حتى تنفد النكهات تمامًا. القليل من الفلفل الأحمر الحار في الزيت عند قلي الدجاج يضيف القليل من الحرارة المطلوبة. اقتراح التقديم هو أكثر من الخضار الجذرية المحمصة وعدد قليل من الهليون المطبوخ على البخار.

لقد صنعت هذا الطبق الليلة وأحببناه أنا وزوجي مع البطاطس ذات الأعشاب. لقد استخدمت للتو الفطر الأبيض العادي ولا يزال يخرج بشكل مثالي. لقد طهيت الدجاج في الصلصة في آخر خمس دقائق لإضفاء نكهة إضافية عليه.

لا ترقى إلى مستوى التوقعات نظرًا لأنني أحب حقًا جميع المكونات والمراجعات الأكثر إشراقًا (خاصةً بالنظر إلى تكلفة الفطر البري الجيد. يبدو أن النكهات لم & # x27t تتجانس معًا بطريقة ما. قد أحاول اللعب بها مرة أخرى ولكن الفطر يجعلها تجربة مكلفة للغاية.

يجعل دخول جذابة ولذيذة. إنه لذيذ للغاية ، لكن يجب أن تحب أنت وضيوفك نكهة زيتون وفطر كالاماتا للاستمتاع بهذا الطبق. لقد استخدمت فطر شيتاكي وبورتابيلا وأضفت الخرشوف. كنا نظن أنه كان لذيذًا وسوف نقدمه مرة أخرى.

كان هذا سهلا جدا ولذيذ! لقد خدمت هذا على عصيدة من دقيق الذرة الناعمة - حتى الأطفال أحبها!

هذا الطبق سهل التحضير ولذيذ بشكل مختلف! لقد صنعت بعض coucous معها وكانت مثالية. إذا كنت تبحث عن تغيير في قائمتك الأسبوعية ، فقم برميها!

تبدو الوصفة مثالية بالنسبة لي. كان خليط الفطر لذيذًا.

إضافة الخرشوف تجعل هذه الوصفة لذيذة حقًا. إضافة خضروات أخرى تجعلها أكثر صحة. أضف البروكلي (جيد جدًا) والجزر الطازج (جيد أيضًا). سأحاول الفلفل الأحمر المشوي الليلة.

نادرًا ما أكتب تعليقًا على الوصفات التي أستخدمها هنا ، لكن كان هذا طبقًا رائعًا وسهلًا كان علي التعليق عليه. يطلب مني زوجي القيام بذلك مرة واحدة في الأسبوع. أنا & # x27m سعيد للغاية لأنني عثرت عليها.

نكهة جيدة جدا وكان الدجاج رطب. أحب زوجي وابني ذلك. هذا واحد يذهب في مربع الوصفة.

عشاء لذيذ جدا. لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة. تستخدم الفخذين منزوعة العظم والجلد مقابل الصدور ، ويضاف الكراث والثوم إلى الفطر أثناء القلي. أخيرًا ، أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر بالقرب من النهاية للحصول على القليل من الحرارة. تقدم مع اللينجويني الطازج.

لذيذ جدا! أنا دائما أغش في الوصفات. استخدم 3 صدور دجاج بدلاً من 6 وجميع طماطم روما. أضفت خرشوفًا متبلًا ومُتبلًا وسبانخًا طازجًا ذاب جيدًا في اللحظة الأخيرة. في المرة القادمة سأقطع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. لم & # x27t أعتقد أنه كان ضروريًا على الإطلاق. كانت ضربة كبيرة وسأحققها مرة أخرى!


هذا هو لمسة على الدجاج المشوي اليوناني التقليدي ، ولكن مع الخضار الإضافية. دجاج طري مع الخضار المقرمشة مطبوخ بزيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة والليمون والثوم والأوريغانو. وجبة مثالية في أي وقت.

هذه وجبة كاملة مكونة من وعاء واحد: تحصل على الخضار والدجاج معًا. الخضار هي نجمة هذا الطبق والدجاج بمثابة جانب أو مرافقة.


دجاج البحر المتوسط

يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يرش الدجاج بالملح والفلفل. العمل على دفعتين ، أضيفي الدجاج إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بني وينضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ينقل إلى طبق الفرن ويوضع في الفرن للتدفئة. تخلصي من الزيت من المقلاة.

الخطوة 2

أضف 3 ملاعق كبيرة زيت إلى نفس المقلاة على نار عالية. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. يُضاف المرق ليغلي حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الزيتون ، والطماطم البرقوق ، والثوم ، والكراث ، والكبر. يرش بالملح والفلفل. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، حوالي 7 دقائق. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. اخلطي الطماطم مع دمعة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

الخطوه 3

يُسكب مزيج الفطر على الدجاج. يرش البقدونس والصنوبر فوقها. تُزين بتوت الكبر ، إذا رغبت ، وقدّمها.

الخطوة 4

الكبر عبارة عن براعم زهور من شجيرة الكبر ، وتوت الكبر هي الفاكهة. وهي بحجم حبة زيتون ، وعادة ما تكون مخللة وتباع في مرطبانات. يمكن العثور عليها في الأسواق الإيطالية ومحلات الأطعمة المتخصصة وبعض محلات السوبر ماركت.


سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. صدور الدجاج المتبل مع أدوبو والفلفل الحلو تضيف 3 صدور أنصاف إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. يُطهى حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا داكنًا وهشًا ، حوالي 8 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق مع وضع جانب الجلد لأعلى وكرر الأمر مع ما تبقى من الزيت والثدي.

يُضاف خل الشيري إلى نفس المقلاة ويُعاد إلى النار ويُغلى الخل ، ويكشط أي أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف الحمص في الصلصة والطماطم الكرزية إلى المقلاة. يُغلى السائل من الفول مع التحريك من حين لآخر. ينقل خليط الحمص إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة. نستلة صدور الدجاج في خليط الحمص مع الجلد إلى أعلى.

يُخبز الدجاج والحمص ، بدون غطاء ، حتى ينضج الدجاج تمامًا (تسجل درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القراءة السريعة) ، حوالي 40 دقيقة. نرش الدجاج والحمص بالبقدونس. تخدم.

المزيد من نصائح الطبخ

سر الدجاج بالثوم اللذيذ

إن استخدام أفخاذ الدجاج يمنحك أفضل أنواع الدجاج على الإطلاق. أفضل استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد لعمل هذه الوصفة. أيضًا ، لا تخجل عندما يتعلق الأمر بالثوم في هذه الوصفة. تتطلب الوصفة 10 فصوص من الثوم ، وإذا كنت تريد & rsquore من محبي الثوم مثلي ، فابدأ وأضف المزيد من فصوص الثوم!


وصفة دجاج محشي البحر الأبيض المتوسط

مكونات

  • 4 8 أونصات من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب سبانخ صغيرة مفرومة
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
  • ربع كوب فلفل أحمر محمص ومقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة

تعليمات


كيف تصنع مكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​بالدجاج؟ (النصائح والحيل)

يستغرق إعداد هذه المعكرونة اليونانية بالدجاج 35 دقيقة فقط وهي مصنوعة بالكامل في وعاء واحد!

فيما يلي بعض الملاحظات والنصائح والحيل لتحقيق أفضل معكرونة بالدجاج اليوناني الكريمي!

  1. يمكنك استخدام التوابل اليونانية لجميع الأغراض التي اشتريتها من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. يعد صنع التوابل الخاصة بك أمرًا سريعًا وسهلاً ، بالإضافة إلى أنه يتيح لك تخصيص محتوى النكهة والملح حسب رغبتك. ها هي الوصفة لصنع التوابل اليونانية الخاصة بك.
  2. للحصول على أفضل أنواع الصلصة ، استخدم مزيجًا من كل من مرق الدجاج والنبيذ. لقد استخدمت كوبين ونصف من مرق الدجاج و & frac34 كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
  3. تعتمد الكمية الدقيقة لمرق الدجاج على حجم المقلاة. تريد استخدام سائل كافٍ ل فقط تغطية جميع المعكرونة!
  4. إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة واسعة الجوانب مستقيمة ، فإن المعكرونة ستطهى بشكل أسرع من القدر.
  5. أضف فقط ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة في الخطوة 2 إذا لزم الأمر! إذا كانت المقلاة الخاصة بك جافة ، أضيفي الزيت إلى مقلاة وطهي الطماطم المجففة بالشمس. إذا كان لديك دهون كافية في المقلاة ، فتجاهل الزيت.

معكرونة دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​هذه لذيذة بشكل لا يصدق ، وسهلة التحضير بشكل يبعث على السخرية ، ومليئة بالنكهات اليونانية! سريعة ولذيذة ، من المؤكد أن هذه المعكرونة ستخرجك من عشاءك الممل!

حتى الأسبوع المقبل ، الأصدقاء ، الهتافات وندش إلى وعاء واحد يتساءل!

أشتهي المزيد؟ اتبع كل اللذة على Facebook و Pinterest و Instagram!

أفضل وصفة مكرونة بالدجاج # 128071


شاهد الفيديو: أسماك البحر الابيض المتوسط بالصور. (سبتمبر 2021).